10 das receitas de frutos do mar mais saborosas para perda grave de gordura



10 das receitas de frutos do mar mais saborosas para perda grave de gordura

Se você se esquiva de cozinhar, ou mesmo comer frutos do mar, você está se prejudicando seriamente. Não só é embalado com ácidos graxos ômega 3, mas também é uma ótima fonte de proteínas de qualidade de baixa caloria. Na verdade, o peixe (e outros frutos do mar) é uma das melhores coisas que você pode comer se estiver procurando perder gordura e ganhar músculos. E se você está seguindo o Fragmentação de 21 dias , você sabe que a dieta é a chave para essas duas coisas. E mais: tem um gosto ótimo (cauda de lagosta no vapor de cerveja, alguém?) E é mais fácil de preparar e cozinhar do que você provavelmente pensa. Temos 10 ótimas receitas de frutos do mar direto do Livro de receitas do fragmento de 21 dias que são simples e deliciosos. Abasteça-se dos itens no Lista de compras de 21 dias para destruir e prepare-se para cozinhar à sua maneira.

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Atum Grelhado com Molho de Azeite e Laranja com Funcho

Ingredientes:

2 filetes de atum, 6–7 onças cada
2 colheres de chá de cominho moído
Sal kosher e pimenta preta rachada
1 libra de erva-doce, núcleo removido, picado
1 colher de chá de azeite
1/2 xícara de azeitonas (Kalamata é o ideal), picadas
1 laranja, cortada em segmentos com casca, caroço, membranas e sementes removidas

Instruções:

1. Coloque um ferro fundido ou refogue. panela em fogo alto. Tempere o atum com cominho, sal e pimenta e coloque cuidadosamente na frigideira quente. Trabalhando rapidamente, vire o peixe de todos os lados até dourar, retire do fogo e coloque em uma travessa.

2. Deixe esfriar por 2-3 minutos e depois corte em fatias finas com uma faca afiada. Sirva imediatamente com molho na parte superior, inferior ou ao lado.

Para a salsa:

1. Salteie a erva-doce e o azeite de oliva. panela em fogo baixo, cozinhando até que a erva-doce esteja macia e ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

2. Combine o funcho com azeitonas e gomos de laranja. Tempere com sal e pimenta.

Rende 2 porções

Por porção:
• 411 calorias • 52 g de proteína • 12 g de carboidratos • 13 g de gordura

Salmão com Polenta e Espargos

Ingredientes:

1/2 xícara de fubá finamente moído
2 colheres de chá de azeite virgem extra
1 dente de alho picado
1 colher de chá de tomilho fresco
3/4 colher de chá de sal
1 3/4 xícaras de água
1/2 xícara de tomates secos ao sol, finamente picados
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1 kg de filé de salmão, cortado em 2 pedaços iguais
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de raspas de limão
1 quilo de aspargos, pontas duras aparadas e cortadas em
Peças de 2 polegadas
Suco de 1/2 limão

Instruções:

1. Coloque farinha de milho, azeite, alho, tomilho, 1/4 colher de chá de sal e água em uma tigela grande para microondas. Microondas 2 1/2 minutos.

2. Mexa a mistura e aqueça por mais 2 minutos e meio ou até que a polenta engrosse e a maior parte da água seja absorvida. (A polenta vai engrossar ainda mais após o repouso.) Junte os tomates secos ao sol e o queijo. Cubra e deixe sentar.

3. Coloque o salmão, com a pele para baixo, em uma assadeira própria para micro-ondas. Tempere com sal, pimenta e raspas de limão.

4. Cubra o prato com papel manteiga, deixando um dos lados ligeiramente aberto para ventilar.

5. Microondas em alta por 3 minutos. Verifique se o peixe está cozido. Se não, leve ao microondas em intervalos de 25 segundos até que a carne se desfie facilmente.

6. Coloque os aspargos em uma tigela própria para micro-ondas com 1 colher de sopa de água. Cubra com papel-toalha e leve ao microondas por 2 minutos. Tempere com 1/4 colher de chá de sal e suco de limão. Sirva com salmão e polenta.

Rende 2 porções

Por porção:
• 414 calorias • 31 g de proteína • 24 g de carboidratos

Rabo de Lagosta Cozido com Cerveja e Abacate

Ingredientes:

1/2 lata de cerveja light
2 caudas de lagosta
1/2 abacate

Instruções:

1. Leve a cerveja para ferver em uma panela e depois reduza para fogo médio.

2. Divida as caudas de lagosta e coloque em cima de uma cesta de cozimento a vapor acima da cerveja fervente por 8 a 10 minutos.

3. Corte o abacate no sentido do comprimento e sirva ao lado da lagosta.

Rende 2 porções

Por porção:
• 415 calorias • 46 g de proteína • 12 g de carboidratos • 17 g de gordura

Pargo grelhado

Ingredientes:

2 libras de pargo
1 1/2 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 limão
4 raminhos de tomilho

Instruções:

1. Faça 3 ou 4 incisões verticais em ambos os lados do peixe, com cerca de 5 centímetros de distância.

2. Cubra o peixe e o interior da cavidade corporal com azeite. Polvilhe sal em ambos os lados do peixe.

3. Tempere a cavidade com sal e pimenta e recheie 3 ou 4 rodelas de limão e tomilho.

4. Jogue o peixe na grelha em fogo médio constante e cozinhe por 10 minutos de cada lado. Vire com cuidado.

5. Retire o peixe da grelha, esprema o limão restante por cima e sirva.

Rende 5-6 porções

Por porção:
• 220 calorias • 37 g de proteína • 1 g de carboidratos • 7 g de gordura

Camarão de coco caribenho

Ingredientes:

25 camarões jumbo, cascas removidas
Aproximadamente 25 cubos de abacaxi frescos
2 colheres de sopa de óleo de coco líquido
2 colheres de sopa de coco ralado

Instruções:

1. Deslize o camarão em espetos, colocando um cubo de abacaxi entre cada um.

2. Pincele os camarões com óleo de coco e polvilhe com coco ralado.

3. Coloque na grelha em fogo alto por 5 minutos, virando uma vez.

Rende 4 porções

Por porção:
• 165 calorias • 20 g de proteína • 10 g de carboidratos • 5 g de gordura

Halibute com molho de limão e mostarda

Ingredientes:

1/4 xícara de suco de limão
1/2 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de estragão seco
1 cebolinha picada
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de azeite
2 filetes de alabote (cerca de 6 onças cada)
Spray de cozinha antiaderente

Instruções:

1. Combine os primeiros seis ingredientes em um prato raso. Junte o óleo e mexa bem.

2. Adicione o alabote e vire para revestir. Cubra e leve à geladeira 30 minutos.

3. Cubra uma grelha ou panela com spray de cozinha antiaderente e cozinhe o peixe em fogo alto por 5–7 minutos de cada lado.

Rende 2 porções

Por porção:
• 269 calorias • 33 g de proteína • 4 g de carboidratos • 10 g de gordura

Pargo Assado com Sal com Vinagrete de Tomilho-Limão

Ingredientes:

1 pargo inteiro, cauda e cabeça
Sal kosher e pimenta preta rachada
2 colheres de chá de azeite
2 libras de sal kosher
2 claras de ovo
1/3 xícara de água

Vinagrete:

Suco de 1 limão
4 ramos de tomilho, folhas removidas e caules descartados
3 colheres de sopa de azeite
Sal kosher e pimenta preta rachada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite.

2. Misture 1 quilo de sal kosher, claras de ovo e água em uma tigela grande para fazer uma crosta de sal.

3. Coloque o pargo em uma assadeira e coloque uma crosta de sal sobre ela. Asse por 15-20 minutos até que a crosta esteja levemente dourada. Enquanto isso, combine todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela pequena.

4. Deixe o pargo descansar por alguns minutos antes de abrir a crosta de sal e, em seguida, coloque o peixe em uma travessa e regue com vinagrete.

Rende 2 porções

Por porção:
• 297 calorias • 44 g de proteína • 0 g de carboidratos • 11 g de gordura

Wasabi Cod

Ingredientes:

1 colher de sopa de pasta de wasabi
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de panko (migalhas de pão japonês)
Sal e pimenta a gosto
6 filetes de bacalhau de 6 onças
Spray antiaderente

Instruções:

1. Mova uma prateleira do forno para o nível superior e pré-aqueça o forno a 400 graus F.

2. Misture o wasabi, o mel, a manteiga, o panko, o sal e a pimenta.

3. Coloque o peixe em uma assadeira borrifada com spray antiaderente. Coloque a grelha em uma assadeira.

4. Pressione a mistura de panko na superfície do peixe.

5. Asse na grelha superior do forno até que o peixe esteja cozido, cerca de 12-15 min. Não cozinhe demais.O peixe está pronto quando voltar a subir sob uma leve pressão

6. Sirva sobre uma salada crocante de repolho ralado, jicama e maçãs com vinagrete de limão.

Rende 6 porções

Por porção:
• 303 calorias • 32 g de proteína • 29 g de carboidratos • 6 g de gordura

Tacos de Pargo com Salada de Tomate e Abacate

Ingredientes:

Filetes de pargo de 1 lb
Sal kosher e crack
Pimenta preta
4 tortilhas de milho
Spray de cozinha antiaderente

Salada:

1 xícara de tomate uva, dividido ao meio no sentido do comprimento
1 abacate, descascado e cortado em cubos
2 colheres de sopa de cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada
Suco de 1/2 limão

Instruções:

1. Aqueça a grelha bem alta. Corte duas fendas no lado da pele de cada filé de pargo. Tempere o peixe com sal e pimenta e cubra os dois lados com spray de cozinha antiaderente.

2. Coloque o peixe com a pele voltada para baixo na grelha e cozinhe por 5–8 minutos ou até ver marcas escuras na grelha. Vire e cozinhe por mais 5–8 minutos ou até que o peixe esteja branco e em flocos; se grudar na grelha, espere um minuto antes de virar. Retire do fogo.

3. Coloque as tortilhas na grelha e aqueça até ficarem macias. Divida os peixes igualmente entre as tortilhas. Combine todos os ingredientes da salada e adicione aos tacos.

Rende 2 porções

Por porção:
• 422 calorias • 49 g de proteína • 31 g de carboidratos • 1 g de gordura

Tacos De Camarão

Ingredientes:

2 tortilhas
3 onças de iogurte grego com baixo teor de gordura
1 colher de sopa de pimenta caiena
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de coentro picado
3 colheres de chá de azeite virgem extra
1/4 de repolho em fatias finas
1/4 lb de camarão, descascado e raspado
Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções:

1. Aqueça as tortilhas em fogo médio em uma frigideira seca ou em uma torradeira.

2. Em uma tigela, misture o iogurte, pimenta caiena, suco de limão e coentro.

3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o repolho e cozinhe por 4 minutos ou até que ele murche um pouco.

4. Retire o repolho da frigideira, adicione o camarão e cozinhe por 3-4 minutos. Tempere com pimenta-de-caiena e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Coloque o taco em camadas com a mistura de repolho, camarão e iogurte.

Rende 2 porções

Por porção:
• 474 calorias • 32 g de proteína • 50 g de carboidratos • 18 g de gordura

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