Há uma razão pela qual as sementes de linhaça chegaram ao mercado convencional. Essas sementes minúsculas, achatadas e cor de bronze estão repletas de qualidades nutricionais e são mais versáteis do que você pode imaginar. Pense fora da caixa culinária e verifique estas 10 maneiras fáceis de incorporar mais linho em suas receitas diárias.
Por que comer sementes de linho?
O linho é uma ótima fonte de fibra, o que é benéfico para a saúde digestiva e também pode ajudar a reduzir o colesterol.
Uma colher de sopa de sementes inteiras contém 55 calorias, 3 gramas de fibra, 2 gramas de proteína e cerca de 2.300 miligramas de ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de gordura ômega-3. O ALA demonstrou ajudar a diminuir o risco de certas doenças inflamatórias, como diabetes, artrite e doenças cardíacas. As sementes de linho também são uma excelente fonte de magnésio, manganês e tiamina e uma boa fonte de selênio. Eles também contêm gama-tocoferal, uma forma da vitamina E antioxidante.
O linho contém antioxidantes poderosos chamados lignanas, que são fitoquímicos (ou produtos químicos vegetais) que proporcionam muitos benefícios à saúde. Eles são metabolizados por bactérias amigáveis em seu intestino, e então absorvidos e circulados no sangue. É aqui que eles ajudam a prevenir o acúmulo de placas nas artérias e ajudam a diminuir o colesterol LDL (ou mau). Estudos também descobriram que as lignanas também podem ajudar a melhorar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes.
Esta combinação de lignanas, fibra , e o ômega-3 ganhou notoriedade nutricional. Estudos ligaram o linho à proteção cardiovascular e à redução do risco de câncer de próstata.
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Compra e armazenamento
Para obter os benefícios nutricionais e de saúde das sementes de linhaça, tome 1 a 2 colheres de sopa de linhaça por dia. Você pode comprar sementes de linho inteiras ou moídas. As sementes de linho moídas podem ser mais fáceis para algumas pessoas digerirem em toda a variedade. Armazene as sementes de linho em um recipiente de plástico lacrado em um local fresco e escuro por até 4 meses. Para manter o frescor por mais tempo, você também pode armazenar sementes de linhaça em um recipiente de plástico selado na geladeira ou congelador .
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10 maneiras criativas de comer linho
# 1: Cereais matinais
Comece sua manhã com uma dose saudável de ômega-3 polvilhando sobre cereais frios ou mexendo em cereais quentes como aveia.
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# 2: Smoothies
As sementes de linho adicionam um ligeiro sabor a nozes, mas não opressor. Adicione 1 colher de sopa de sementes de linho inteiras em seu smoothie matinal para obter 2 gramas extras de proteína.
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# 3: Perfeito
Combine iogurte, fruta e linho para um delicioso parfait matinal.
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# 4: saladas verdes
Use óleo de linhaça para fazer um vinagrete com ômega-3 para qualquer salada. Você obterá mais fibra e um bom crocante, no entanto, cobrindo a salada com as sementes reais (inteiras ou moídas).
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# 5: Saladas de Proteína
Ao preparar uma salada de atum, frango ou ovo, misture sementes de linhaça moídas no molho.
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# 6: Receitas à milanesa
Substitua parte ou toda a farinha em receitas à milanesa (como empanadas de frango) por sementes de linho moídas. Você também pode combinar sementes de linho moídas com nozes trituradas, como amêndoas ou nozes, para obter uma crosta de peixe deliciosa.
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# 7: sopas
Enfeite as sopas com uma colher de sopa de semente de linho moída, para obter um leve sabor de nozes e um crocante delicioso.
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# 8: Caçarolas, pimentão e ensopados
Obtenha um impulso de fibra e ômega-3 misturando sementes de linho moídas em uma caçarola, pimenta ou ensopado.
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Nº 9: pratos de carne moída
Substitua o pão ralado pelo linho moído em pratos de carne moída, como almôndegas, tacos e bolo de carne.
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# 10: Produtos de padaria
Adicione sementes de linho moídas à massa de bolos , pães, biscoitos e bolos.
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