11 receitas deliciosas para ajudar a melhorar sua visão

11 receitas deliciosas para ajudar a melhorar sua visão

PSA rápido: você não está prestando atenção suficiente à saúde dos seus olhos.

Mais de 10 milhões de americanos sofrem de degeneração macular, a principal causa de cegueira no país, de acordo com o Fundação Americana de Degeneração Macular (AMDF). A doença ocular é causada pela deterioração da retina - a camada posterior interna do olho que registra as imagens que vemos - mas a maioria de nós não percebe até que seja tarde demais.

Felizmente, uma das melhores maneiras de cuidar dos olhos é por meio da dieta. Para apoiar o crescimento e o desenvolvimento dos olhos, você precisa de nutrientes como luteína, zeaxantina, ácidos graxos ômega-3, vitaminas A, C, D e E, zinco e carotenóides, afirma a AMDF.

A luteína e a zeaxantina são antioxidantes encontrados nos olhos, mas precisam ser regularmente reabastecidos por fontes alimentares. Grandes fontes de nutrientes são vegetais verdes escuros como couve, espinafre e brócolis, produtos laranja e amarelos brilhantes como laranjas, milho, cenoura e abóboras, e frutas vermelhas profundas como tomates. Os ácidos graxos ômega-3 auxiliam no desenvolvimento dos olhos, então você deve consumir peixes gordurosos como sardinhas, salmão e cavala, e alimentos vegetais como nozes e abóbora. A vitamina C é outro antioxidante poderoso que pode proteger contra a degeneração macular; além das frutas cítricas, você pode obter uma boa quantidade de pimentão, repolho verde e couve-flor.

Embora a maioria das pesquisas isole os alimentos por seus perfis nutricionais específicos em relação aos seus efeitos na saúde geral, existem combinações de alimentos que são simplesmente mais poderosos do que a soma de suas partes. Por exemplo, a AMDF diz que as vitaminas nos alimentos são melhor absorvidas quando ingeridas com alguma gordura natural. A toranja rica em vitamina C deve ser consumida com abacate rico em vitamina E, e a luteína e a zeaxantina encontradas em vegetais verde-escuros como o brócolis rabe são mais bem absorvidas quando combinadas com as gorduras naturais contidas nos pinhões. Acredita-se que esses combos podem ajudar a aumentar o pigmento na retina para proteção contra a degeneração macular relacionada à idade.

Para tornar as coisas mais simples para todos nós, a AMDF elaborou receitas que combinam todos esses nutrientes e alimentos. O livro de receitas deles Coma bem para a sua visão , uma colaboração que inclui a autora do livro de receitas Jennifer Trainer Thompson e a oftalmologista Johanna M. Seddon, M.D., apresenta receitas simples e saborosas que podem ajudar a reduzir o risco de perda de visão por degeneração macular. Agora você pode comer com seus olhos e para os seus olhos. Aqui estão 11 receitas que você pode fazer hoje.

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