11 frutas e vegetais congelados mais saudáveis



11 frutas e vegetais congelados mais saudáveis

O supermercado pode paralisar sua mente. Muitas decisões entram em jogo nos corredores. Papel ou plástico? Auto-checkout ou caixa? Nome genérico ou de marca simples? Fresco ou congelado? No último dilema, produtos frescos são aparentemente a aposta mais segura, mas não congelar frutas e vegetais congelados ainda.

Estudos de IFR Extra mostraram que os produtos podem perder até 45% de seus nutrientes essenciais durante a viagem da fazenda à mesa - um período que pode durar até 16 dias. Essas frutas vermelhas, melões, tomates e verduras podem ser expostos a pesticidas, calor extremo e luz durante o transporte, comprometendo ainda mais seu frescor e valor nutricional.

Por outro lado, a maioria das frutas e vegetais congelados é imediatamente escaldada, fervida ou cozida no vapor e, em seguida, congelada horas após a colheita, um processo que ajuda a manter o sabor fresco e o valor nutricional. Produtos congelados também estão disponíveis o ano todo e, na maioria dos casos, são mais baratos do que frescos. É hora, então, de estocar seu freezer com essas potências nutricionais pouco apreciadas.

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