12 dicas para servir ostras em casa

12 dicas para servir ostras em casa

Você sempre pede em restaurantes, mas quando foi a última vez que serviu ostras em casa? Isso é o que pensamos. Afinal, ostras são intimidantes. Você tem que descascá-los. E se você comer um ruim, você terá um mundo de dor. Mas não há razão para que você não possa comer ostras em casa, especialmente se você servi-las quentes.

Os melhores barracos de ostras da América

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Cozinhando as ostras mudam sua composição, diz Roger Jacobsen, coproprietário e chef da Uísque americano Na cidade de Nova York. Eles perdem um pouco de seu brilho e sua textura se torna mais firme.

Se você planeja se deliciar com esses bivalves na meia concha, assados, fritos ou grelhados, aqui estão as diretrizes dos chefs para selecionar, preparar e saborear ostras.

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