Os 20 melhores Pilsners do mundo

Os 20 melhores Pilsners do mundo

As Pilsners estão entre as cervejas mais difíceis de fabricar. Seu tom dourado, clareza brilhante, sabor sutil e acabamento nítido iluminam até mesmo as menores falhas no processo de fermentação. O estilo também requer lagering extenso e caro, ou envelhecimento a frio, antes da embalagem. A maioria das cervejarias artesanais jovens evita estilos de lager totalmente para se concentrar em cervejas de fermentação mais rápida. Com o passar dos anos, porém, as cervejarias artesanais começaram a enfrentar o desafio e hoje fazem exemplos que vão de igual para igual com as marcas mais veneradas do velho mundo.

RELACIONADOS: As 50 melhores cervejas artesanais dos Estados Unidos

A Pilsner é um dos estilos de cerveja mais estreitamente definidos, portanto, ótimas versões são tipicamente uma vitrine de técnica ao invés de criatividade. No entanto, ainda há espaço para os cervejeiros se expressarem, e variações regionais surgiram ao longo do tempo. Os estilos checo ou boêmio são os originais e oferecem o sabor de malte granulado e crackery mais pronunciado, com um amargor suave e floral. Os estilos alemão e bávaro tendem a enfatizar o amargor e o sabor picante do lúpulo. Cervejeiros artesanais americanos pegam emprestado livremente de ambas as abordagens e colocam um toque mais pessoal (normalmente mais lúpulo) no estilo. Aqui estão aqueles que vale a pena procurar.

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!