3 ótimas receitas de coquetéis de gim com um toque californiano



3 ótimas receitas de coquetéis de gim com um toque californiano

Jan e Marsh Mokhtari pensaram que estavam vivendo seu sonho da Califórnia. Jan trabalhou como diretor criativo premiado para algumas das maiores marcas do mundo, e Marsh apresentou programas de comida e aventura no Nat Geo, Travel Channel e Food Network. Apesar do sucesso profissional, eles plantaram sementes para um novo empreendimento à base de gim durante as férias em família ao longo da icônica costa de Big Sur. Com poucas destilarias realmente operando na Califórnia, eles viram a oportunidade de criar um espírito exclusivamente californiano que traria alegria a outras pessoas e apoiaria causas sustentáveis ​​- e talvez no processo de construir algo que deixaria suas filhas orgulhosas.





É engraçado que começamos uma destilaria para deixar nossos filhos orgulhosos, mas foi exatamente o que aconteceu, diz Jan sobre o que se tornou a Destilaria Golden State. A conexão entre a ensolarada Califórnia e a escuridão associada ao espírito tradicionalmente britânico pode não parecer óbvia à primeira vista. Marsh, no entanto, argumenta que há uma bebida espirituosa que incorpora todo o estado da Califórnia - é o gim, citando seu sabor único baseado naqueles belos vegetais, que sua destilaria pode obter de todo o Golden State.

Jan e Marsh Mokhtari deixaram carreiras de sucesso para começar o Gray Whale Gin. Grey Whale Gin



O casal se comprometeu com o prospecto e vendeu sua casa para lançar a destilaria, como disse Jan, apenas dando pequenos passos de bebê, todos os dias, para manifestar isso em acontecer. Para aprender a arte de destilar um gim californiano distinto, no entanto, Marsh teve que sair do estado, viajando pelo mundo para estudar a arte, enquanto Jan se concentrou em refinar sua marca, chegando ao fim em seu nome: Gray Whale Gin.

Nós apenas pensamos que se vamos criar um espírito que diz: 'Eu te amo, Califórnia', vamos chamá-lo de Gray Whale Gin, diz Jan. É uma celebração tanto deste belo estado quanto da criatura majestosa que literalmente abraça toda a costa.

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Onde tudo começou, Big Sur. Daniel Gorostieta / Gray Whale Gin

Cumprindo a promessa inicial de promover a sustentabilidade e deixar seus filhos orgulhosos, Jan e Marsh se concentraram em causar um impacto significativo para as baleias cinzentas. Isso inclui doações regulares para ambos Oceana e 1% para o planeta , e também em parceria com Oceana em uma iniciativa especial para proibir com sucesso as redes de emalhar de deriva na costa da Califórnia - uma ameaça significativa à jornada migratória das baleias cinzentas e seus filhotes.

Essa mesma viagem migratória também serviu de inspiração para o que vai dentro de cada garrafa. Cada um dos seis botânicos oferece um sabor único da Califórnia e é proveniente de fazendas orgânicas de forma sustentável ou colhido selvagem ao longo do caminho migratório da baleia cinzenta.

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Suas bagas de zimbro são colhidas na costa acidentada de Big Sur, as agulhas dos pinheiros conferem o frescor dos pinheiros costeiros do norte da Califórnia e as algas marinhas de Kombu adicionam um toque de spray do Pacífico em cada garrafa. O Gray Whale Gin também entra na orgulhosa história da agricultura da Califórnia com uma infusão suave de limão fresco, menta e amêndoas.

Os seis produtos botânicos da Califórnia de Gray Whale Gin. Daniel Gorostieta / Gray Whale Gin

Aperfeiçoar esta receita destilada sete vezes levou dois anos, 152 lotes e inúmeras sessões de degustação. O resultado final é um gin que atinge seu nariz com um aroma refrescante e deixa seu paladar com um final de amêndoa suave e sedoso - uma essência californiana por excelência do início ao fim. Seus esforços foram recompensados ​​com vários prêmios e reconhecimento positivo da indústria.

Veja como você pode se beneficiar de tudo o que eles aprenderam ao longo do caminho com algumas das receitas de coquetéis de gin favoritas de Jan e Marsh.

Três refrescantes drinks de gim com um toque californiano.

Daniel Gorostieta / Gray Whale Gin

Oceanside

Como um Eastsider, é uma bebida mentolada e lima incrivelmente refrescante que é servida em um copo alto de Collins. Mas este é salgado simples, o que adiciona um pouco de sabor oceânico e eleva alguns dos vegetais. É realmente algo que você quer saborear durante os belos meses de verão, mas é ótimo durante todo o ano. -Marsh Mokhtari

Ingredientes:
+ 2 onças de gim
+ 0,75 onças simples com sal
+ 0,75 onças de limão
+ 6 folhas de hortelã
+ água com gás

Instruções:
Misture a hortelã, o suco de limão, o gim e o simples salgado em uma coqueteleira, adicione gelo e agite por 3 a 4 segundos. Coe sobre gelo fresco em um copo collins, cubra com refrigerante e decore com um buquê de menta.

Gold State Gimlet

É um pouco mais de um coquetel alcoólico e o licor Chareau Aloe adiciona um nível de hortelã. O gimlet típico é suco de limão e gim, mas estamos usando suco de limão, gim e Chareau. É uma quantidade muito pequena de Chareau, que é esse lindo espírito da Califórnia, mas é fabuloso. -Pântano

Ingredientes:
+ 2 onças de gim Grey Whale
+ 0,75 onças de suco de limão
+ .5 partes de Chareau Aloe Liqueur
+ .5 partes de xarope simples

Instruções:
Misture todos os ingredientes e coe para um copo cupê resfriado. Decore com um toque de limão.

Baleia olá lá

Nós o chamamos de ‘verão em um copo’. É muito semelhante a uma receita magra de Margarita, então é apenas suco de limão, limão, agave e gim de baleia cinza. Os botânicos realmente saem porque a receita é tão simples e você se sente como se estivesse sentado perto do oceano, na praia. É o favorito do público, temos em todos os eventos. -Jan Mokhtari

Ingredientes:
+ 2 partes de Gray Whale Gin
+ 1/2 parte de suco de limão fresco
+ 1/2 parte de suco de limão fresco
+ 1/2 parte de xarope de agave

Instruções:
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, encha com gelo e agite para incorporar. Coe sobre gelo fresco em um copo de gelo e decore com uma casca de limão.

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