5 coquetéis de gengibre incríveis

5 coquetéis de gengibre incríveis

Entre em qualquer ponto badalado e provavelmente você verá uma variedade de coquetéis com infusão de gengibre no menu. Um grampo em clássicos do Dark and Stormy ao Moscow Mule, a raiz nodosa tem infinitas utilizações atrás da barra. Não é apenas delicioso, diz Aaron Ranf, gerente do bar do Santa Monica's Rustic Canyon Wine Bar , mas também um soco. Ele adiciona tempero, calor e profundidade a qualquer bebida.

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Também é incrivelmente versátil. A mordida de gengibre anima o licor sem dominá-lo, diz Jordan Silbert, fundador da empresa de refrigerantes artesanais Q Drinks . Ele complementa vodka, rum, mezcal, gin e uísque, além de misturadores, frutas frescas e ervas sem mascarar seus sabores naturais.

Não importa o tipo de gengibre que você tenha, veja como usá-lo.

1. Misture com vodka e refrigerante

Com uma colher, raspe a casca do gengibre fresco. Em seguida, rale uma colher de sopa em uma coqueteleira, diz Angel Cervantes, barman-chefe do D.C. Hotel Capella . Pressione o gengibre com um misturador para liberar os sucos, adicione o licor e deixe descansar antes de misturar a bebida. Experimente com vodka, limão e refrigerante.

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2. Faça um extrato para sacudir um mojito

Cortei alguns pedaços de gengibre fresco de tamanho médio, coloquei em um processador de alimentos com água e misturei até ficar homogêneo, diz o consultor de bar de Nova York John McCarthy. Coe o líquido e você terá suco de gengibre puro. Congele-o e ele durará para sempre. Ou coloque-o em uma garrafa térmica e guarde-o na geladeira para que você possa adicionar às bebidas na hora. Misture um pouco de agave e você tem um xarope simples que é ideal para mojitos e margaritas.

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3. Prepare um coquetel de arbusto

Popular na época colonial, os arbustos - uma mistura de frutas ou vegetais, vinagre e um adoçante - voltaram a crescer recentemente. Eles fornecem a mistura ideal de doçura e acidez que você deseja em um coquetel, diz Michael Dietsch, autor do livro Arbustos . Para fazer um arbusto de gengibre básico, misture ½ xícara de suco de gengibre (veja acima), ½ xícara de vinagre de cidra de maçã e até 1/3 de xícara de açúcar em uma jarra e agite bem. O vinagre vai começar azedo, mas suave com o tempo, realçando a doçura e o calor do gengibre, diz Dietsch.

Para transformar o arbusto em um coquetel, misture 2 onças de licor (vodka ou tequila), ½ onça de arbusto e ½ onça de batedeira (suco ou refrigerante).

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4. Crie uma infusão para apimentar o rum

Você pode comprar destilados com sabor de gengibre, como Domaine de Canton, mas por que não fazer o seu próprio? Pegue cerca de 15 fatias de gengibre fresco, misture-as (veja à esquerda) e adicione 1 a 2 xícaras de rum, vodka, uísque ou tequila, diz Cervantes. Deixe descansar por um mês ou mais, e você vai acabar com uma deliciosa infusão que pode tomar um gole puro ou com um pouco de refrigerante.

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5. Adicione-o cristalizado, seco ou em conserva a um Bloody Mary

Está se sentindo realmente aventureiro? Corte o gengibre cristalizado em cubos e amasse-o como gengibre fresco ou use-o para enfeitar uma bebida. Você pode fazer o mesmo com o gengibre em conserva que vem com o sushi e combiná-lo com kumquat ou abacaxi; ou use sua salmoura em vez de suco de azeitona em um martini. Ou use gengibre seco (o tempero da cozinha) para uma infusão (veja acima) ou misture com sal na borda de um Bloody Mary ou margarita.

Resumindo: divirta-se e não se estresse se aquela bebida deliciosa que você sonhou for uma bomba. Lembre-se, diz Jeffrey Dillon, gerente de bar do NYC’s Banho de Gin , não há coquetéis ruins - apenas figurões!

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