5 melhores receitas de marinada para qualquer tipo de carne ou frutos do mar



5 melhores receitas de marinada para qualquer tipo de carne ou frutos do mar

Se você está procurando uma maneira de infundir algum sabor em seu enfadonho e insosso peito de frango, bife ou frutos do mar sem adicionar uma tonelada de calorias ou gordura adicionais, não procure mais do que uma marinada. Marinadas caseiras são super simples de preparar por conta própria. Tudo o que você precisa fazer é combinar alguns ingredientes, jogar um pouco de carne em um saco com zíper, despejar a marinada por cima, refrigerar em qualquer lugar de uma a 24 horas e jogar na grelha. O resultado final será um prato perfeitamente macio e saboroso, que não engordará muito.

Aqui, cinco marinadas versáteis que podem ser utilizadas com qualquer tipo de carne ou frutos do mar *. Carne e frango podem marinar em qualquer lugar por 2 horas durante a noite. Os frutos do mar devem marinar de 30 minutos a 2 horas (por mais tempo isso pode fazer com que o peixe ou frutos do mar cozinhem no ingrediente ácido que está incluído na marinada). Se quiser usar qualquer resto da marinada para regar, ferva-a primeiro antes de usar. A fervura mata qualquer bactéria e a torna segura para uso.

* Algumas dessas receitas foram criadas para um tipo de carne ou frutos do mar, mas sinta-se à vontade para trocar a proteína pelo que quiser.

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Chimichurri simples

Rende 8 onças

Ingredientes

1 cacho de salsa

⅓ molho de coentro

4 raminhos de orégano de dez centímetros

3 dentes de alho, descascados

¼ xícara de vinagre de vinho tinto

⅔ xícara de azeite

1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

Instruções

1. Lave as ervas e coloque para secar. Escolha folhas de salsa, folhas de coentro e folhas de orégano dos caules. Coloque as ervas e o alho no processador de alimentos. Pulsar algumas vezes para cortar.

2. Adicione vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Pulse por 30 segundos, até que a mistura esteja bem picada e combinada. Adicione flocos de pimenta vermelha e misture bem.

Receita e foto cortesia de Kristin Hong @ The Fresh Find

Receita: Frango Assado Queijo Grelhado com Bacon, Abacate e Mostarda de Maple >>>

Marinada de Frango com Limão e Búfalo Picante

Rende 6 porções

Ingredientes

2-3 libras de frango (peito, coxas, coxas, asas com ou sem osso)

1/2 xícara Frank’s RedHot Original

1/4 xícara de azeite

1/4 xícara de suco de limão

2 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de chá se você estiver usando de um pote)

Lima - cortada em rodelas, para servir

Instruções

1. Em uma tigela média, bata o Frank’s RedHot Original, o suco de limão, o azeite e o alho até incorporar.

2. Coloque o frango em um saco Ziploc grande e despeje a marinada; leve à geladeira por 2-4 horas.

3. Retire o frango do saco e coloque na grelha em fogo médio-alto. Grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Esprema o suco de limão fresco por cima e sirva imediatamente.

Receita e foto cedida por Emily Loving @ Camadas de Felicidade

Paella de Quinoa com Frango e Chouriço >>>

Marmelada de camarão

6 porções

Ingredientes

1 quilo de camarão cru, descascado e limpo

1 colher de sopa de geléia

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de chá de missô

1 colher de chá de alho

1 colher de chá de mel

Rodelas de limão para servir

Instruções

1. Em uma tigela, misture a geléia, a mostarda Dijon, o missô, o alho e o mel. Adicione o camarão e mexa delicadamente para revestir. Tampe e leve à geladeira por várias horas antes de cozinhar.

2. Passe camarão marinado em espetos.

3. Coloque os espetos de camarão em uma grelha quente ou assadeira por 2-3 minutos de cada lado, até que os camarões fiquem rosados ​​e opacos, mas ainda parecendo úmidos no centro da parte mais grossa.

4. Sirva com rodelas de limão para espremer sobre o camarão.

Receita e foto cedida por Lisa Samuel, RDN e McKenzie Hall, RDN @ Nutrir RDs

Comida Fit: Camarão >>>

The Ultimate Asian Flank Steak Marinada

4 porções

Ingredientes

1 1 bife de flanco de 1/2 a 2 libras

1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio

1/4 xícara de vinagre balsâmico

1/2 xícara de óleo vegetal

3 colheres de sopa de mel

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de gengibre fresco picado

3 cebolinhas em fatias finas

Instruções

1. Coloque o saco plástico em uma tigela grande e adicione o molho de soja, o vinagre balsâmico e o óleo ao saco. Junte o mel, o alho, o gengibre e a cebolinha. Adicione o bife ao saco, virando-o para cobri-lo com a marinada e, em seguida, feche o saco plástico.

2. Coloque o bife na geladeira e deixe marinar durante a noite ou por no mínimo 10 horas.

3. Quando estiver pronto para cozinhar, retire o bife da geladeira e pré-aqueça a superfície de cozimento (grelha ou assadeira). Retire o bife da marinada, descarte o líquido restante e grelhe o bife de cada lado até que esteja cozido no grau desejado de cozimento. Deixe o bife descansar por 5 minutos e depois corte-o na contramão e sirva.

Receita e foto cedida por Kelly Senyei @ Apenas um gostinho

Filé De Salmão Grelhado Picante >>>

Marinada com limão, alho e alecrim

4 porções

Ingredientes

Suco e raspas de 2 limões

Azeite

2-3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de alecrim

Instruções

Misture os ingredientes. Despeje sobre o frango (ou outra carne) e deixe descansar por cerca de uma hora antes de grelhar.

Receita e foto cortesia de Anne Danahy MS, RDN @ Desejando algo saudável

Receita: Espetadas de Frango e Vegetais com Limão e Manjericão >>>

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