6 receitas refrescantes de mojito que reinventam o coquetel clássico

Mojitos com mentolado e espumante são coquetéis refrescantes adequados para beber nos dias quentes. Pedir uma rodada de pode não ser a melhor jogada em um bar movimentado. É por isso que elaboramos uma lista de receitas caseiras de mojito que reinventam o clássico coquetel cubano.

Estes são perfeitos para beber na sua varanda ou para uma festa. Apenas certifique-se de não pular nenhuma etapa. É importante sujar a hortelã, pois ela libera óleos herbáceos em sua bebida. Um erro confuso que muitos bartenders caseiros cometem é rasgar as folhas, o que dará ao seu coquetel um sabor amargo demais. Em vez disso, use seu muddler para pressionar suavemente as folhas e dar uma torção firme, repetindo algumas vezes.

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Fora isso, as receitas de mojito são muito simples. Os ingredientes incluem um buquê de hortelã, suco de limão fresco, xarope simples, club soda e rum. Escolha um rum branco e você terá um gole fácil. Submeta em um rum temperado ou um rum escuro, e você preparou um coquetel com mais nuances.

Com essas regras básicas abordadas, aqui estão seis variações que você pode colocar em seu próximo lote de mojitos. O clima de verão é motivo suficiente para aperfeiçoar esta bebida de rum; mas também é importante notar que o Dia Nacional do Mojito é 11 de julho.

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1. Old Bajan

Torne seu coquetel ainda mais mentolado, reaproveitando as hastes de hortelã descartadas das folhas de hortelã e incorporando-as em um xarope simples. Com a adição de bitters de Angostura, esta variação de um mojito é uma homenagem ao velho cubano neoclássico, diz Mount Gay Rum marca amabassador Karen Grill.

Ingredientes

• 2 oz Mount Gay Eclipse
• 0,75 onças de suco de limão
• 0,5 onça de xarope de caule de menta *
• 2 travessões Angostura bitters
• 2 onças de champanhe brut

* Ingredientes de xarope de menta

• 10 a 20 sobras de hastes de hortelã
• Xarope simples de 16 onças

* Instruções de xarope de caule de hortelã

1. Para fazer xarope simples em casa, leve o açúcar e a água para ferver na proporção de 1: 1. Aqueça até dissolver, depois esfrie.
2. Leve uma panela pequena com água para ferver. Adicione as sobras da hortelã colhida e mergulhe em água fervente por 15 segundos.
3. Retire as ervas da água fervente e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada por 1 minuto. Seque com um pano de prato limpo.
4. Adicione ao liquidificador com xarope simples. Misture por um minuto. Passe a calda por uma peneira de malha fina e uma garrafa. Mantenha refrigerado por até 2 semanas.

Instruções

1. Adicione hortelã no fundo de uma taça de coquetel.
2. Pressione a hortelã com uma colher de sopa ou uma colher de sopa para liberar o aroma e, em seguida, adicione todos os ingredientes ao copo.
3. Adicione gelo picado e mexa levemente para incorporar.
4. Enfeite com bouquet de hortelã.

Mojito de Blueberry de Tattersall Imagem de cortesia

2. Mojito de Blueberry de Tattersall

Esta receita de Minneapolis ' Destilação Tattersall pede um licor de mirtilo. Para dar um sabor fresco a frutos silvestres, você também pode misturar alguns frutos silvestres com as folhas de hortelã.

Ingredientes

• 2 onças de rum Tattersall Blackstrap
• 1 onça de licor de mirtilo Tattersall
• 1 onça de suco de limão
• 0.75 oz de xarope simples
• 10 folhas de hortelã

Instruções

1. Para fazer xarope simples em casa, leve o açúcar e a água para ferver na proporção de 1: 1. Aqueça até dissolver e deixe esfriar.
2. Em uma coqueteleira, misture xarope simples, suco de limão e folhas de hortelã.
3. Adicione os ingredientes restantes e gelo.
4. Agite vigorosamente até esfriar bem.
5. Coe em uma bola baixa sobre gelo fresco e decore com um raminho de hortelã.

Mojito de Abacaxi Grelhado Imagem de cortesia

3. Mojito de abacaxi grelhado

Quando você carboniza o abacaxi na grelha para esta receita - criada por Johnny Swet, um mixologista mestre e sócio fundador da Jimmy , que fica no topo Modernhaus SoHo na cidade de Nova York - torna-se perfeitamente caramelizado e realça a doçura natural da fruta. A hortelã fresca, o limão e o refrigerante unem todos os sabores.

Ingredientes

• 2 onças de rum Brugal
• 0,5 suco de limão
• 2 onças de suco de abacaxi
• 1 onça de xarope simples
• 2 anéis de 1 polegada de abacaxi grelhado
• Respingo de água com gás
• Menta para enfeitar

Instruções

1. Para fazer xarope simples em casa, leve o açúcar e a água para ferver na proporção de 1: 1. Aqueça até dissolver e deixe esfriar.
2. Grelhe algumas fatias de anéis de 1 polegada de abacaxi até que a fruta esteja ligeiramente carbonizada, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Você vai guardar uma fatia para enfeitar.
3. Em um copo, adicione rum, suco de limão, suco de abacaxi e xarope simples. Amasse uma colher (cerca de 1-2 colheres de sopa, dependendo do gosto) de abacaxi grelhado com hortelã.
4. Adicione gelo e cubra com um pouco de água com gás.

A estrada entre algum lugar e lugar nenhum Imagem de cortesia

4. A estrada entre algum lugar e lugar nenhum

Clayton Members Club e Hotel em Denver, Colorado, aumenta as vibrações de Old Havana com esta receita de mojito usando um rum icônico com notas de baunilha, carvalho, banana e abacaxi. (O rum Havana Club era popular nas casas noturnas e nos cassinos de Cuba no final dos anos 1930 aos anos 1960; porém, o anejo blanco da marca é destilado e envelhecido em Porto Rico). Uma laranja de sangue fresca completa a bebida com um ponche ácido.

Ingredientes

• 2 onças de rum Havana Club Anejo Blanco
• 0.75 oz de xarope simples
• 0,75 onças de suco de limão fresco
• 5 folhas de hortelã
• 2 fatias de laranja sangue, espremidas
• 1 oz club soda

Instruções

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira de metal e agite vigorosamente.
2. Coe e despeje sobre o gelo em um copo Collins. Enfeite com uma roda de laranja sanguínea e um raminho de hortelã.

A Riviera Francesa Imagem de cortesia

5. A Riviera Francesa

Para fazer um mojito elevado, comece com um rum de alta qualidade e um submarino em Champagne para club soda, como esta receita cortesia de The Wayward , um restaurante de inspiração francesa na Filadélfia.

Ingredientes

• 1,5 oz Clement VSOP Old Rum
• 0.75 oz White Lillet
• 0,5 oz de suco de limão
• 0,5 oz de xarope simples
• 6-8 folhas de hortelã
• 4-6 fatias de manga madura
• 2 onças de vinho espumante ou champanhe
• Raminho de menta para enfeitar

Instruções

1. Para fazer xarope simples em casa, leve o açúcar e a água para ferver na proporção de 1: 1. Aqueça até dissolver e deixe esfriar.
2. Em uma coqueteleira, misture o xarope simples, as rodelas de manga e a hortelã. Misture por 15 segundos e, em seguida, misture o resto dos ingredientes na coqueteleira, deixando de fora o vinho espumante ou champanhe. Adicione gelo e agite por 15-20 segundos.
3. Coe os ingredientes agitados sobre gelo fresco em um copo alto. Cubra com espumante e decore com rodelas de manga e um raminho de hortelã.

Mojito Royale Imagem de cortesia

6. Mojito Royale

A receita é um cruzamento entre um daiquiri e um mojito. Mas o que o torna interessante é o rum: Equiano Light, um rum de melaço levemente envelhecido do Caribe é fundido com rum de suco de cana-de-açúcar fresco da África.

Ingredientes

• 2 oz Equiano Light
• 1 onça de suco de limão fresco
• 0,5 oz de xarope simples
• 5 folhas de hortelã
• Flutuador de champanhe
• Enfeite de hortelã

Instruções

1. Para fazer xarope simples em casa, leve o açúcar e a água para ferver na proporção de 1: 1. Aqueça até dissolver e deixe esfriar.
2. Combine rum, suco de limão e xarope de açúcar em uma coqueteleira.
3. Agite vigorosamente com gelo e folhas de hortelã. Coe em uma taça de martini.
4. Flutue um pouco de champanhe por cima e decore com hortelã.

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