Os 9 aditivos alimentares mais assustadores que você está comendo agora

Os 9 aditivos alimentares mais assustadores que você está comendo agora

Todo mundo sabe que deve ficar atento às calorias, gordura e carboidratos quando estiver navegando nos corredores do supermercado. Mas você está prestando atenção aos produtos químicos pouco conhecidos, que aumentam o sabor, geralmente gerados em laboratório, que os fabricantes injetam nos alimentos para cortar custos e mantê-lo ligado? Só porque isso não o está deixando gordo, não significa que não o está apodrecendo por dentro e por fora.

Se você olhar para apenas nove ingredientes na próxima vez que for comprar comida, prepare-os. E, como regra prática, vise alimentos inteiros - coisas minimamente processadas que fornecerão os nutrientes importantes sem nenhuma porcaria extra processada.

1. ÓLEO PARCIALMENTE HIDROGENADO

Essa nêmesis da saúde do coração é a principal fonte de gordura trans. Os fabricantes gostam porque reduz custos, aumenta a vida útil e estabiliza o sabor, mas é uma perda para os consumidores. As gorduras trans são duas vezes mais difíceis de serem dissolvidas pelo corpo do que as gorduras saturadas e, como aumentam o colesterol ruim (LDL) e diminuem o colesterol bom (HDL), são agentes ativos de doenças cardíacas, diabetes, deficiências nutricionais e deterioração celular. Observação: os produtos que contêm óleos parcialmente hidrogenados, mas têm menos de 0,5 g de gordura trans por porção, podem ter um rótulo sem gordura trans. Lembre-se também de que o óleo totalmente hidrogenado não contém gorduras trans.

Conclusão: Evite alimentos que contenham gorduras trans, incluindo margarina, gordura vegetal, biscoitos, biscoitos, assados, molhos para salada, pães e batatas fritas.

2. XAROPE DE MILHO DE ALTA FRUTOSE

Embora quimicamente semelhante ao açúcar de mesa (sacarose), essa alternativa mais barata é uma forma altamente processada de glicose convertida em frutose - o tipo de açúcar normalmente encontrado nas frutas. Há muitos casos a serem feitos contra HFCS : alguns estudos mostraram que ele inibe a leptina, o hormônio responsável por dizer ao seu cérebro que você está cheio. E enquanto algumas pessoas argumentam que é essencialmente apenas açúcar, uma coisa é certa: muito açúcar prejudica os processos corporais de inúmeras maneiras, incluindo o aumento do risco de diabetes, obesidade e outros distúrbios metabólicos.

3. MSG

O MSG tem vários nomes: glutamato monossódico, maltodextrina, caseinato de sódio, levedura autolisada, proteína vegetal autolisada, proteína vegetal hidrolisada, extrato de levedura e até mesmo ácido cítrico. No final das contas, mais de 40 formas desse aditivo processado podem ser encontradas nos corredores dos supermercados. MSG também é um quimioindutor de obesidade, diabetes tipo II e síndrome metabólica.

Conclusão: É frequentemente encontrado em sopas enlatadas, bebidas dietéticas, uma variedade de fast food popular, salsichas e salsichas embaladas, ensopado de carne, sopas instantâneas, molho para salada e alguns alimentos vegetarianos embalados.

4. BHA (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) e BHT (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

Os antioxidantes são normalmente bons, certo? Não neste caso. BHA e BHT são conservantes antioxidantes usados ​​em cereais, batata frita e goma de mascar para evitar que fiquem rançosos. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos os classificou como cancerígenos conhecidos, mas, misteriosamente, o FDA permite. Os aditivos afetam negativamente o sono e o apetite e têm sido associados a danos ao fígado e aos rins, queda de cabelo, problemas comportamentais e câncer.

5. NITRATO DE SÓDIO E NITRITO DE SÓDIO

Esses aditivos são usados ​​como corantes e para preservar a vida útil de carnes como cachorros-quentes, bacon e linguiça. Tudo isso parece OK até você notar que eles se misturam com os ácidos do estômago para formar nitrosaminas, células potentes causadoras de câncer associadas aos cânceres de boca, estômago, cérebro, esôfago e bexiga. Os efeitos colaterais perceptíveis incluem tonturas, dores de cabeça, náuseas e vômitos. Quer carnes de charcutaria rápidas sem as desvantagens? Limite-se a opções como o Natural Choice Hormel, que não contém aditivos.

6. PROPYL GALLATE

Este próximo conservante antioxidante é usado por fabricantes de alimentos para evitar que gorduras e óleos se estraguem e é freqüentemente usado em conjunto com BHA e BHT. Sua alegação de infâmia: pode causar câncer, embora as evidências para apoiar isso não sejam conclusivas. Cuidado com óleo vegetal, palitos de batata, base de canja, derivados de carne, goma de mascar e produtos cosméticos.

7. BENZOATO DE SÓDIO E ÁCIDO BENZÓICO

Esses aditivos são usados ​​em alguns sucos de frutas, refrigerantes e picles para impedir o crescimento de microorganismos em alimentos ácidos. Embora ocorram naturalmente e geralmente afetem apenas pessoas com alergias, há outro problema: quando o benzoato de sódio é usado em bebidas que também contêm ácido ascórbico (também conhecido como vitamina C), as substâncias podem formar pequenas quantidades de benzeno, uma substância química que causa leucemia e outros cânceres. Embora as quantidades de benzeno sejam pequenas, geralmente você deve evitá-lo, especialmente em alimentos e bebidas que contenham ácidos.

8. BROMATO DE POTÁSSIO

O pão maravilhoso pode não ser tão maravilhoso. Bromato de potássio - um aditivo usado em pães e pãezinhos para aumentar seu volume e produzir uma estrutura de miolo fina - foi proibido por todos os outros países industrializados, exceto os EUA e o Japão. Na maior parte, ele se decompõe em brometo inerte, mas qualquer bromato que permaneça no corpo pode causar câncer em animais de laboratório. O bromato de potássio também pode ser usado para produzir alguns tipos de cevada maltada, portanto, verifique os rótulos de seus pães e biscoitos favoritos para ver se há bromato de potássio disfarçado. A boa notícia: há muitos outros produtos de panificação que evitam o bromato de potássio em favor de alternativas mais seguras.

9. COLORAÇÕES DE ALIMENTOS

Embora alguns alimentos sejam coloridos com substâncias naturais como beta-caroteno e carmim, cerca de 17,8 milhões de libras de corantes alimentares (muitos dos quais são derivados do petróleo) são consumidos na América, de acordo com uma pesquisa de 2005 da Feingold Association. A boa notícia é que 17 de 24 corantes sintéticos foram proibidos de usar em alimentos americanos. Então, o que há de errado com um pouco de cor? O vermelho # 3, usado em doces, assados ​​e sobremesas, demonstrou danos cromossômicos e tumores na tireoide. O vermelho # 40, encontrado em bebidas, sobremesas, doces e rações para animais de estimação, estimulou tumores linfáticos em testes de laboratório. Amarelo # 5 (também conhecido como tartrazina) e # 6 podem causar tumores de tireoide e rins, linfomas linfocíticos e danos cromossômicos.

Conclusão: Eles são usados ​​em alimentos para animais de estimação, bebidas, assados, sobremesas, doces e salsichas. Sua melhor aposta é optar por alimentos que usam corantes naturais como o beta-caroteno ou urucum, ou que não têm corantes. Para ter um plano de jogo antes de ir ao supermercado, obtenha os fatos sobre produtos de marcas populares em labelwatch.com .

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!