Os benefícios da cúrcuma valem o hype? Uma nutricionista esportiva parece desligada



Os benefícios da cúrcuma valem o hype? Uma nutricionista esportiva parece desligada

Você provavelmente já ouviu falar de açafrão, o tempero dourado que é promovido por uma série de benefícios à saúde. Mas o que exatamente é isso? Os benefícios da cúrcuma podem fazer diferença na sua vida cotidiana? E quais são as melhores formas de consumi-lo? Aqui está tudo o que você precisa saber.

O que é cúrcuma

A cúrcuma é uma especiaria derivada do curcuma longa raiz, que faz parte da família do gengibre. Na verdade, é muito semelhante à raiz de gengibre. A principal diferença, no entanto, é que a cúrcuma tem uma cor amarelo-dourada intensa. Esse pigmento vem de seu composto ativo, a curcumina (mais sobre isso abaixo). A especiaria é usada em todo o mundo, mas é especialmente comum na culinária indiana e como remédio para tratar certas condições de saúde, como artrite e problemas cardíacos. Os benefícios da cúrcuma valem o hype? Uma nutricionista esportiva parece desligada

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Benefícios para a saúde da cúrcuma

A cúrcuma contém muitas substâncias vegetais que apresentam vários benefícios à saúde propostos. Um grupo dessas substâncias é chamado de curcuminóides, que oferece os maiores benefícios para a promoção da saúde. Isso inclui a força motriz que mencionamos antes, a curcumina, que é reverenciada por suas propriedades antiinflamatórias, anti-envelhecimento e antioxidantes. Na verdade, é indiscutivelmente o agente antiinflamatório mais potente e natural que existe.

Agora, após o treino, a inflamação aumenta em seu corpo como uma medida de cura. Mas o excesso de inflamação pode prejudicar processos celulares saudáveis, como a função metabólica, e pode danificar certas estruturas celulares, como artérias. Ao priorizar um tempero como o açafrão - e rejeitar comportamentos ruins como fumar, ser sedentário e consumir alimentos processados ​​ou com alto teor de gordura saturada - você pode aumentar a recuperação e o bem-estar geral reduzindo a inflamação.

A desvantagem da curcumina é que ela não é muito bem absorvida no intestino quando consumida. Para obter a dosagem que será mais benéfica, muitas vezes é necessária suplementação. Felizmente, existem muitos métodos que podem ajudar a aumentar a absorção. Duas das mais comuns: junte açafrão-da-índia com piperina (ou extrato de pimenta-do-reino) ou combine-o com gorduras. Vamos mostrar a você como a seguir.

Como consumir açafrão para os maiores benefícios à saúde

É mais fácil combinar gorduras e açafrão do que você imagina. Adicione o tempero com pimenta preta, óleo de abacate ou óleo de coco e vegetais, tofu e / ou frango para aumentar sua biodisponibilidade. Os lattes dourados também se tornaram incrivelmente populares: aqueça o óleo de coco, o leite de amêndoa, açafrão fresco, o mel e a canela. (Faça em casa para saber que está obtendo açafrão de alta qualidade.) Você pode até misturar o açafrão no seu batido matinal ou pós-treino; apenas certifique-se de usar leite de amêndoa ou laticínios integrais como seu líquido para fazer com que as gorduras saudáveis ​​se liguem ao açafrão. Há uma ressalva: quando você adiciona o tempero às refeições, ele pode conter pelo menos 3 por cento de curcuminóides, o composto ativo benéfico. Nesse caso, a suplementação é sua melhor aposta para obter os benefícios do açafrão e da curcumina.

Tome 1.500 mg de curcumina com 60 mg de piperina por dia. Ou tente complementar com Meriva , uma forma patenteada de curcumina; tome 400-1.000 mg por dia. Extratos como esses são as formas mais potentes e trazem os maiores benefícios à saúde. Tony Hawk patina durante uma exposição antes da competição Skateboard Vert no X Games Austin em 5 de junho de 2014 no State Capitol em Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis via Getty Images)

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3 principais suplementos de cúrcuma para tomar:

Jordan Mazur , M.S., R.D., é o coordenador de nutrição e nutricionista de esportes de equipe do San Francisco 49ers.

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