Filé De Truta Arco-Íris Assado



Filé De Truta Arco-Íris Assado

Esta receita é perfeita quando você tem apenas cerca de 30 minutos para preparar e cozinhar sua refeição, especialmente porque você pode jogar o vegetal de sua escolha na mesma assadeira que a truta.

Não é fã de aspargos? Considere o feijão verde ou um vegetal folhoso como rabe de brócolis ou chartd suíço como alternativa - as possibilidades são infinitas.

Receita e foto cortesia da Fida em Perseguições doces e salgadas .

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Tempo de preparação

10 min.



hora de cozinhar

15 min.

  • 1 cacho de aspargos finos como lápis, lavados e com pontas duras aparadas
  • 1 abobrinha, cortada em rodelas de 1/2 polegada
  • 15 tomates cereja ou grap, cortados ao meio, ou 1 tomate grande, picado em cubos grandes
  • 1 filé de truta arco-íris fresco, aproximadamente 300g
  • 4 rodelas de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • Azeite virgem extra
  • Alguns ramos de ervas frescas, como tomilho ou orégano, ou secas, se não estiverem frescas
  • Sal e pimenta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.

Comece lavando e aparando as pontas duras dos espargos. Regue com cerca de ½ colher de chá. de azeite e polvilhe com um pouco de sal e pimenta do reino. Espalhe na assadeira e leve ao forno por 5 minutos.

Enquanto isso, lave e corte os tomates e as abobrinhas, coloque em uma tigela e misture com ½ colher de chá de azeite e um pouco de sal e pimenta.

Raspe o limão o suficiente para obter cerca de ½ colher de chá. de raspas.

Pegue o filé de truta e seque com papel toalha.

Regue com 1 colher de chá. de azeite e salpique o peixe com sal, pimenta, raspas de limão e ervas secas (se for usado seco em vez de fresco), esfregue suavemente os temperos na carne do peixe.

Retire a assadeira do forno, mexa os aspargos e empurre para os lados, coloque o peixe no meio e os tomates e as abobrinhas em volta do peixe. Cubra o peixe com as rodelas de limão.

Retorne a assadeira ao forno e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.