Carne e brócolis



Carne e brócolis

Esta versão saudável de um clássico chinês é perfeita para lutar contra a protuberância sem passar fome. Os sulforafanos, compostos encontrados nos brócolis, podem reduzir a inflamação e evitar a obesidade. A proteína magra do bife de flanco alimenta seus músculos de forma limpa, sem aumentar sua cintura.

Cubra este prato com uma pitada de sementes de gergelim - eles contêm muitos minerais e fibras chamadas de lignanas, que podem reduzir o colesterol e proteger o fígado.

Nutrição (por porção):

Calorias: 451; proteína: 52g; carboidratos: 19g; gordura: 18

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Tempo de preparação

60 min.



hora de cozinhar

15 min.

  • 1⁄2 libras de bife de flanco, cortado em tiras
  • 2 onças de tamari
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola amarela, juliana
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 cabeça de brócolis, cortada em pequenas florzinhas
  • Sementes de gergelim torradas

Marinar o bife em tamari, mel e vinagre por pelo menos 1 hora e até 24 horas.

Aqueça uma frigideira de 14 'em fogo médio-alto. Adicione o azeite e o gengibre; cozinhe por 30 segundos. Adicione o alho e mexa até começar a torrar.

Adicione o bife à frigideira em fogo alto. Mexa até que a umidade evapore e a carne desenvolva uma cobertura marrom-escura caramelizada. Transfira para um prato e reserve.

Adicione um pouco mais de azeite à frigideira e, em seguida, adicione a cebola, o pimentão e os brócolis. Frite até ficar crocante e colorido, cerca de 5 minutos.

Adicione o bife de volta à frigideira e misture com os legumes. Polvilhe com as sementes.