Melhor uísque de centeio da América: 5 garrafas para experimentar

Melhor uísque de centeio da América: 5 garrafas para experimentar

Como destilador mestre do Maker's Mark, Dave Pickerell passou 14 anos fazendo um dos mais macios e saborosos Uísques americanos no mercado. Ele levou a marca de 175.000 caixas por ano para quase um milhão e apresentou uma geração de bebedores exigentes às alegrias do uísque premium. Você realmente achou que ele iria se aposentar silenciosamente? Em vez disso, depois de deixar a Maker's em 2008, Pickerell transformou seu paixão por uísque a um destilado americano menos conhecido, uísque de centeio, um primo mais velho e mais picante do bourbon.

Então Pickerell começou a trabalhar: ele encontrou um parceiro ansioso em Raj Peter Bhakta , um ex-banqueiro de investimento, uma vez Aprendiz aprendiz, e ex-candidato ao Congresso - e lançou o WhistlePig, um centeio premium de pequeno lote que leva o nome da humilde marmota. WhistlePig agora está cultivando campos de centeio orgânico em uma fazenda de 500 acres perto das margens do Lago Champlain de Vermont, onde também está construindo uma destilaria.

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WhistlePig se junta a um riacho de centeio que se transformou em um rio. Cinco anos atrás, a escolha de centeios variava de finos a nenhum, na forma de garrafas empoeiradas de Old Overholt ou Wild Turkey Rye . Mas um número crescente de destilarias estabelecidas e iniciantes agora adotam este whisky rústico e picante. Por que a ressurreição? É uma tempestade perfeita de tendências, diz Pickerell. A saber: os bebedores querem mais sabor. E há uma tendência para a autenticidade, explica ele. O primeiro Mint Julep, o primeiro Old-Fashioned e o primeiro Manhattan foram quase certamente feitos com centeio. Com isso em mente, aqui estão seis outros uísques de centeio revivalistas para experimentar.

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