O melhor hambúrguer vegetariano



O melhor hambúrguer vegetariano

Esses hambúrgueres são preparados com antecedência em casa e reaquecidos no acampamento. A receita faz 12 hambúrgueres vegetarianos, mas às vezes eu gosto de fazer hambúrgueres menores ou controles deslizantes .

É preciso algum esforço, então incluí meu atalho favorito: arroz integral instantâneo. Isso economiza de 30 a 45 minutos no tempo de cozimento, produzindo o mesmo valor nutricional e, muitas vezes, melhor textura.

Os 10 melhores lugares para comprar um hambúrguer vegetariano na América

Leia o artigo

Você também pode economizar tempo com um processador de alimentos processando as beterrabas e as cenouras com o disco de ralar em vez de com um ralador de caixa. Se as cenouras são orgânicas, não descasque a pele - é a parte mais nutritiva!

Reproduzido com permissão de Feast by Firelight , texto e ilustrações copyright © 2018 por Emma Frisch. Publicado pela Ten Speed ​​Press, uma marca da Penguin Random House LLC. Fotografias com copyright © 2018 de Christina Holmes.

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!





Tempo de preparação

45 min.



hora de cozinhar

40 min.

  • 1 xícara de arroz integral instantâneo cozido
  • 2 xícaras de beterraba descascada e desfiada
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de sementes de girassol torradas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia, farinha de centeio ou qualquer farinha sem glúten
  • 1/2 xícara de óleo de girassol ou outro óleo vegetal, mais 1 colher de sopa (opcional)
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 2 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora