A melhor e a pior hora de comer uma refeição gordurosa



A melhor e a pior hora de comer uma refeição gordurosa

Quando se trata de nutrição e preparo físico, o momento certo é tudo.

Por exemplo, uma pesquisa recente descobriu que quando os homens comiam carboidratos após o exercício, eles queimavam mais gordura nas três horas pós-treino do que se comessem carboidratos antes. Agora, os cientistas identificaram um momento ideal para comer gorduras saturadas para minimizar seus efeitos negativos.

No Texas A&M Health Science Center e no Texas A&M AgriLife estudar , os pesquisadores descobriram o que torna as gorduras saturadas ruins pode ter mais a ver com quando você os come do que qualquer outra coisa. [Porque] a inflamação crônica é determinada pelas gorduras saturadas que você tem em sua dieta e quando você as ingere ... a melhor hora para fazer uma refeição rica em gordura é de manhã cedo, diz o autor do estudo David Earnest, Ph.D. (Olá, bacon e ovos!) E provavelmente a pior hora é tarde da noite.

Os pesquisadores não sabem ao certo por que, mas a gordura saturada produz o maior grau de inflamação quando consumida tarde da noite, aumentando o risco de doenças metabólicas como obesidade e diabetes tipo 2. (Então, você pode querer melhorar seu hábito de lanches noturnos - ou trocar as batatas fritas e o sorvete por uma dessas alternativas mais saudáveis.)

A irregularidade em seu horário de trabalho e horário das refeições de dia de semana ao fim de semana não está ajudando, Earnest diz. Mas, há algo que você pode fazer se estiver preso a uma refeição noturna de carro. (Diferente de check-out o que um cara rasgado comeria em todos os restaurantes de fast food de todos os tempos.)

Os pesquisadores examinaram o consumo de gorduras saturadas versus gorduras boas poliinsaturadas (especificamente DHA). Eles descobriram que o primeiro causa basicamente o jet lag nas células, então algumas são redefinidas para fusos horários diferentes. Quando todo o seu corpo muda para um fuso horário diferente, você está bem na maior parte do tempo. Mas a inflamação parece acontecer quando algum as células são deslocadas, mas outras não. No entanto, quando os pesquisadores interromperam a resposta inflamatória (causada pela gordura saturada ruim) com o DHA, o ácido graxo ômega-3 bloqueou o reajuste dos relógios corporais para a hora errada.

Portanto, para combater os efeitos de consumir refeições em horários esporádicos e comer lanches ricos em gorduras saturadas tarde da noite, é importante reforçar sua dieta com alimentos ricos em ômega-3, como nozes e salmão, por Earnest.

Isso não bloqueará completamente os efeitos inflamatórios das gorduras saturadas que causam distúrbios metabólicos, mas irá regular seu impacto negativo e reduzir o risco de doenças, diz Earnest.

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