Tacos de peixe mahi mahi escurecidos com molho de limão e abacate

Tacos de peixe mahi mahi escurecidos com molho de limão e abacate

Sejamos honestos - bem feita, a comida mexicana é sempre deliciosa. Nem sempre é o mais saudável, no entanto, quando você começa a acumular queijo e creme de leite. Com esta receita, você pode ter certeza de que as coberturas não vão matar sua dieta, porque você mesmo as está fazendo, ao mesmo tempo que obtém aquele sabor fresco e picante que deseja.

Receita e foto cortesia de Jessica Gavin em Jessica Gavin Cientista Culinária .

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Tempo de preparação

5 min.

hora de cozinhar

5 min.

  • Para o molho de abacate e limão:
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 abacate maduro
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Raspas de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta serrano, sem sementes e picada
  • Para os tacos mahi mahi escurecidos:
  • 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar mascavo escuro
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 1/2 lb de filés mahi mahi, cortados longitudinalmente em pedaços menores
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 8 (6 pol.) Tortilhas de milho
  • 8 fatias de limão
  • 1 xícara de tomate em cubos
  • 1 xícara de repolho roxo em fatias finas
  • 1 xícara de repolho verde em fatias finas
  • Coentro, para enfeitar

Misture o creme de leite, abacate, coentro, suco de limão, raspas de limão e pimenta serrano no liquidificador; processar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela pequena e leve à geladeira.

Misture a páprica, o açúcar mascavo, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, o cominho e a pimenta em uma tigela pequena. Polvilhe os temperos uniformemente sobre os dois lados dos filés de peixe.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o peixe à panela; cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento.

Tortilhas quentes de acordo com as instruções da embalagem. Divida os peixes igualmente entre as tortilhas. Sirva com fatias de limão, tomate, repolho e coentro.