O atum rabilho é vendido por $ 632.000, mas vale a pena comemorar?

O atum rabilho é vendido por $ 632.000, mas vale a pena comemorar?

Não está claro quanto sashimi principal está contido em um atum rabilho de 466 libras, mas um restauranteur japonês sem dúvida sabe.

Kiyoshi Kimura pagou US $ 632.000 pela mentira durante o leilão anual do Dia de Ano Novo no mercado de Tsukji em Tóquio.

Embora caro - US $ 2.981 por quilo - fica aquém do preço recorde de leilão estabelecido em 2013: US $ 1,76 milhão para um único atum rabilho.

Esse peixe também foi comprado por Kimura, dona da Kiyomura Corp., que dirige a rede de restaurantes Sushi Zanmai. (Os japoneses são os maiores consumidores de atum rabilho.)

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Enquanto isso, os estoques de atum rabilho em todo o mundo ainda são considerados por muitos como sobreexplorados, apesar dos esforços de alguns países para aumentar as restrições. Alguns restaurantes pararam de colocar atum rabilho em seus menus.

O Associated Press relata que a população de atum rabilho está em 2,6 por cento de seu tamanho não pescado.

A União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN) lista atum rabilho do Pacífico como vulnerável , apenas tímido de ameaçado. O atum rabilho do Atlântico é considerado ameaçado de extinção e o atum rabilho do sul está criticamente ameaçado.

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