Frango Com Cogumelos e Tomilho

Frango Com Cogumelos e Tomilho

O frango é uma excelente fonte de niacina, um tipo de vitamina B essencial para o metabolismo energético. Também é rico em fósforo, um mineral de que você precisa para manter dentes e ossos saudáveis, de acordo com o AMDF .

Nutrição (por porção)

Calorias: 314; proteína: 39g; fibra: 1g; gordura: 14g

Receita de Coma bem para a sua visão , por Jennifer Trainer Thompson e Johanna M. Seddon.

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Tempo de preparação

10 min.

hora de cozinhar

30 minutos.

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/2 a 2 libras)
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/3 xícara de cebola amarela picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de cogumelos cremini, fatiados
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de tomilho recém-picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Pré-aqueça o forno a 350 °. Aqueça a manteiga e o azeite em fogo alto em uma panela ou frigideira grande o suficiente para segurar os peitos de frango em uma camada. Quando o azeite furar, junte os peitos de frango e tempere com o sal e a pimenta. Refogue até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira própria para ir ao forno e asse até que o suco escorra claro quando perfurado com uma faca, cerca de 25 minutos. Retire para um prato e mantenha aquecido.

Adicione a cebola, o alho e os cogumelos aos pingos na frigideira e cozinhe por cerca de 1 minuto em fogo alto. Adicione o vinagre e o tomilho e continue cozinhando por cerca de 1 minuto. Adicione ½ xícara de água e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. Tempere a gosto. Para servir, corte cada peito ao meio em cruz na diagonal. Cubra o frango com o molho e polvilhe com a cebolinha.