Centro de Los Angeles: Coquetéis artesanais, Steak Tartare, Belas Artes e Não é uma praia à vista

Centro de Los Angeles: Coquetéis artesanais, Steak Tartare, Belas Artes e Não é uma praia à vista

Assim, um poderoso corretor de Hollywood, um personal trainer desgastado e uma verdadeira dona de casa de Beverly Hills entram em um Suco Prensado . Isso não é uma piada. É a concepção da maioria das pessoas de Los Angeles, uma cidade empresarial onde ônibus de turismo circulam pelas ruas como veículos militares de vigilância, perseguindo celebridades da lista B. Mas há outra Los Angeles, um trecho criativo de expansão urbana onde restaurantes de propriedade local estão redefinindo a cena gastronômica e galerias de arte de classe mundial operam em ruas que estavam cheias de seringas há cinco anos. Este é o centro de Los Angeles, ou DTLA, um raio eletrizante de 8 quilômetros, do Staples Center ao arrivista Arts District, que pode ser o trecho mais legal de armazéns grafitados da América.

O bairro nem sempre foi assim. O apogeu do centro de L.A. foi nas décadas de 1930 e 40, quando a área estava cheia de clubes noturnos e tendas cintilantes. Mas o vôo urbano começou na década de 1950, e as luzes diminuíram drasticamente. Então, na década de 1980, grande parte da indústria de vestuário de L.A. fugiu para a China, e Skid Row se estabeleceu rapidamente.

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Portanto, não foi por acaso que Kurt Russell escolheu L.A. para escapar em sua sátira distópica de 1996: O antigo grande centro da cidade parecia irreparavelmente ferrado. Mas no final dos anos 90, um punhado de visionários semicerrou os olhos e viu a possibilidade - era uma costa oeste selvagem, onde uma comunidade de artesãos começou a suavizar as arestas.

Raan Parton, o diretor criativo chefe da loja masculina Apolis , foi um dos primeiros inquilinos da East Third Street, onde havia rumores de que o aluguel era de 30 centavos por pé quadrado. Nosso primeiro estúdio foi um antigo antro de heroína, diz ele. Houve um assassinato no espaço, então ninguém o queria. Entramos e lavamos o local com energia, queimamos um pouco de sálvia e cruzamos os dedos.

A aposta valeu a pena. Hoje, as ruas ainda parecem cruas e há uma sensação nada irônica de admiração, de não saber o que se esconde em cada esquina. Atrás de uma porta laranja com a etiqueta simplesmente Bar na East Seventh Street fica Everson Royce Bar , embora você nunca esperasse a incrível destruição acontecendo no pátio nos fundos. É como ser convidado para o churrasco de um amigo, com luzes cintilantes, pãezinhos de porco bem acima da média e sem corda de veludo.

Este não é o L.A. de Raymond Chandler, um cenário sórdido para almas solitárias. É mais como Nova York na década de 1970, um diagrama de Venn atraente em que o perigo encontra a emoção do desconhecido. E agora é a hora de visitar. Aqui está o seu roteiro.

O saguão do Sheraton Grand Los Angeles Imagem de cortesia



Onde ficar

Quando The Ace Hotel inaugurado no United Artists Building da década de 1920 em 2014, foi um ponto de inflexão no bairro tão significativo quanto a estreia do primeiro supermercado da DTLA, Ralphs . A chave para a vibração do hotel é seu teatro gótico espanhol renovado, que já recebeu uma série de artistas, de Wilco a Tig Notaro. Mesmo se você não ficar aqui, verifique quem está jogando. O Sheraton Grand também passou por uma reforma de US $ 75 milhões, que inclui o restaurante do saguão da fazenda à mesa Distrito no Bloco . Você também terá um assento na primeira fila para O bloco , um escritório de $ 180 milhões no centro da cidade e um projeto de varejo que envolvia arrancar o telhado de uma Macy's (sério) para criar uma praça pública cheia de sol com vendedores locais, food trucks e, em breve, com sede em Austin Alamo Drafthouse’s primeiro posto avançado de L.A.

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Onde comer um lanche

Se você manchar o Pico House caminhão de comida, faça um sinal e pegue um pedido de anéis de cebola roxa em conserva servidos com molho de quark de ervas - depois lamba os dedos pelos próximos dois dias. O Chef Johnny Zone ficou famoso com seu Howlin ’Ray’s caminhão de comida, que trouxe frango quente de Nashville para Los Angeles e surpreendeu a todos. Zone abriu o primeiro espaço físico do Howlin ’Ray em Chinatown, onde ele atrai centenas de convidados por dia. Os enormes sanduíches de frango picantes que derretem o paladar são imperdíveis, mas chegue lá antes da correria do almoço - a fila pode chegar a uma espera de quatro horas.

Seven Grand Whisky Bar Imagem de cortesia

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Dia 1: Cocktail Revival

Pode não haver melhor bairro na América para beber do que o centro de Los Angeles. Para começar, há Seven Grand , um antro elegante com painéis de madeira que armazena mais de 700 variedades de uísque. Bar Jackalope é mais silencioso, com uma entrada separada e um estoque de raras Pappy Van Winkle. O verniz é um bar estilo barulhento instalado em um antigo depósito na parte de trás do Cole's, um pub e lanchonete histórico que afirma ser o berço do sanduíche francês.

O homem que previu tudo isso - e que abriu a maioria dos bares - foi Cedd Moses, que ganhou dinheiro com finanças antes de se dedicar a atividades mais interessantes. Ele sempre foi apaixonado pela área e, no final da década de 1990, ouviu sobre os planos de converter prédios vazios no centro da cidade em lofts residenciais. Moisés imaginou que, se as pessoas fossem morar lá, precisariam de um lugar para beber. Então ele abriu o Golden Gopher em 2004 e nunca mais olhou para trás. Ele agora possui e opera mais de uma dúzia de pontos, todos entre os melhores da DTLA.

As pessoas pensaram que eu tinha enlouquecido, disse Moses sobre aqueles primeiros anos. Posso ter perdido a cabeça, mas encontrei minhas bolas.

Talvez ainda mais improvável do que um bar de coquetéis em um antigo depósito seja um corredor legítimo de uma cervejaria na vizinhança. Arts District Brewing Company - celebrado por suas máquinas Skee-Ball vintage, mesa de pingue-pongue, deliciosos pretzels alemães e, é claro, cerveja - é baseado em uma antiga fábrica de envelopes na Traction Avenue.

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Grande Mercado Central TRMT Photography / Shutterstock

Dia 2: A cena gastronômica

De acordo com uma placa acima da entrada, o Grande Mercado Central tem alimentado Los Angeles desde 1917, embora nunca tão bem como hoje. Quase todas as barracas mantêm um letreiro de néon vintage, mas os pisos cobertos de serragem e os produtos danificados não existem mais - food trucks sem postos avançados de tijolo e argamassa transformaram o Grand Central Market na incubadora mais quente de talentos culinários da cidade.

O food truck extremamente popular do chef Alvin Cailan, Ovulação , abriu seu primeiro espaço permanente aqui em 2013, e há uma fila desde então. Os clientes regulares de Eggslut que desejam ovos mimados com purê de batata servidos em um pote de conserva fazem fila cedo e com frequência. Um funcionário de vinte e poucos anos atrás do balcão me disse que a fila mais longa que viu foi de cerca de 100 pessoas. Mas a espera não foi tão ruim, diz ele com uma cara séria. Talvez 45 minutos. Aqui está um hack do Eggslut: venha para um lanche da tarde às 3 da semana e você pode ir andando. Regue com café de G&B , um favorito do supervisor de música local Zach Cowie. A última obsessão de Cowie é Dark & ​​Stormy da G&B. Um expresso com cerveja gelada de gengibre não parece nada certo, diz ele, mas estou viciado.

Chef Ori Menashe de Fera , talvez a reserva mais difícil de conseguir em toda Los Angeles, tinha 31 anos quando abriu seu restaurante em um armazém dilapidado de 3.000 pés quadrados em uma rua lateral com visibilidade zero. Isso não é um exagero. Ele instalou postes de luz na Avenida Santa Fé porque muitos carros de clientes estavam sendo arrombados. (Menashe ainda paga a conta de luz para eles.)

Durante aqueles primeiros meses, enquanto os vizinhos de Menashe ficavam irritados - até mesmo jogando balões de água nos clientes uma vez - o influente Los Angeles Times o crítico gastronômico Jonathan Gold escolheu o bife tártaro de Bestia. O cardápio mudou diariamente desde então, mas as moelas de frango originais ganharam um lugar permanente, assim como o restaurante. Bestia agora opera em um local que parece um armazém cercado por cafeterias.

A DTLA é um lugar para correr riscos, não apenas no mercado imobiliário, mas no paladar. O pescoço do cordeiro, diz Menashe, é sempre a primeira coisa a se esgotar. Tente encontrar isso em Beverly Hills.

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The Broad no crepúsculo BondRocketImages / Shutterstock

Dia 3: As Artes

Fiel ao seu nome, o Arts District é repleto de galerias notáveis. Isso também não é arte de férias kitsch. Na década de 1970, artistas e músicos colonizaram os prédios vazios, e uma lei de 1981 essencialmente deu a eles os direitos de posseiros. Sonic Youth e Beck afinaram sua música no Al's Bar, que já estava fechado, perto da Traction Avenue. A Caixa , dirigido por Mara McCarthy (filha do influente escultor e videoartista Paul McCarthy), tem sido um espaço pioneiro para artistas como o pintor John Altoon.

Graças ao recente reavivamento, ricos benfeitores chegaram e colocaram seus nomes em mais do que alguns edifícios, como o Geffen , próximo. Somos parciais para o Largo , o gorila de 120.000 pés quadrados da cidade, que abriga a coleção particular dos filantropos Eli e Edy the Broad, que abriu ao público em 2015. The Broad (rima com sapo) é um dos maiores sucessos da arte contemporânea, onde obras de Andy Warhol, Jeff Koons e Jasper Johns se esfregam. É o lugar perfeito para passar uma tarde de domingo, especialmente porque o museu está livre nesse dia. (Nossa dica: esses ingressos grátis geralmente são comprados com bastante antecedência, então acesse a Internet e compre um ingresso de US $ 12 para a exposição especial, que inclui a entrada para o resto do museu.)

Mais pioneiro é o novo Hauser Wirth e Schimmel espaço inaugurado em março de 2016 no antigo moinho de farinha Pillsbury na East Third Street. A missão da galeria é dar a artistas internacionais uma casa nos Estados Unidos. Aqui, Isa Genzken de Berlim, ex-mulher de Gerhard Richter e uma artista famosa por seus próprios méritos, tem sua primeira exposição individual em Los Angeles. O prédio, cuidadosamente restaurado até a moldagem original do moinho de farinha, é em si uma obra de arte. Com 11.600 metros quadrados, o Hauser Wirth & Schimmel é um complexo simples, maior do que o Whitney Museum of American Art em Nova York, o que lhe dá uma ideia de suas ambições.

O restaurante da galeria, Manuela , com inauguração neste outono, tem um menu inspirado na criação do chef Wes Whitsell, de 39 anos, na zona rural do norte do Texas. Fumar, conservar, fermentar, fazer decapagem, diz Whitsell. Estou usando as técnicas do Velho Mundo nas quais fui criado. Manuela é local e sazonal (pré-requisitos hoje em dia, ao que parece), mas Whitsell vai um passo adiante: Ele está instalando uma fazenda urbana de 700 pés quadrados no local que incluirá limoeiros, tomateiros, um jardim de ervas, e um galinheiro (para ovos). A vibração do Downtown, ele explica, é deixar a verdadeira beleza de um espaço se revelar.

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The Bradbury Building valeriy eydlin / Shutterstock

kevin hart contra a rocha

Dia 4: Ação

DTLA pode ser um paraíso gourmand, mas o bairro também oferece opções de aventura como L.A. Boulders , uma academia de escalada ao lado do L.A. Gun Club. Com 11.500 pés quadrados de terreno para escalada e paredes de 17 pés, o L.A. Boulders é o maior ginásio desse tipo no sul da Califórnia, completo com saliências íngremes.

Ou melhor ainda, explore a forma mutável da vizinhança, cortesia de L.A.’s Metro Bike Share programa. Ou alugue uma scooter. Nenhuma visita ao centro de Los Angeles está completa sem um passeio pelo Grand Park. Outra parada que vale a pena é o Edifício Bradbury, uma maravilha arquitetônica datada de 1893 que você pode reconhecer desde a perseguição climática em Blade Runner ou de Zooey Deschanel's (500 dias de verão , se essa for mais sua velocidade.

Até mesmo a antiga U.S. Bank Tower está entrando na diversão: pegue o elevador até o 70º andar, onde você encontrará não apenas um bar abundantemente abastecido, mas também o OUE Skyslide , um slide envidraçado preso ao exterior do arranha-céu. É uma atração boba que ganha suas listras ao pôr do sol, quando as vistas são matadoras. Não se preocupe com terremotos.

Você poderia pendurar um ônibus escolar amarelo cheio de crianças no escorregador, um funcionário me disse. (Perguntei.) Ou duas baleias azuis. E sendo L.A., pode não demorar muito para que você veja isso acontecer - pelo menos, talvez em um filme.

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