New York Strip Steak Grelhado Fácil

New York Strip Steak Grelhado Fácil

Os nova-iorquinos são notoriamente exigentes quanto ao que tem em seus pratos, especialmente quando se trata de um pedaço suculento de bife.

Esta tira de Nova York simplesmente temperada e perfeitamente grelhada vai agradar até o paladar mais refinado. Apenas certifique-se de cozinhá-lo com cuidado - ninguém gosta de um bife cozido demais.

Receita e foto cortesia de Char-Broil .

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Tempo de preparação

30 minutos.

hora de cozinhar

15 min.

  • 2 (8 onças) de bifes New York strip, 1 'de espessura
  • Sal marinho ou sal Kosher
  • Pimenta do reino moída na hora

Retire os bifes da embalagem e seque com papel toalha.

Tempere levemente os dois lados com uma pitada de sal e pimenta.

Descanse por 30 minutos.

Coloque os bifes na grelha pré-aquecida quente (450 ° F a 650 ° F) por aproximadamente 3 minutos de cada lado para fazer marcas. (Use uma pinça para girar.)

Dependendo da espessura dos bifes e do cozimento desejado, você também pode girar os bifes cerca de 90 graus para formar marcas cruzadas.

Abaixe o fogo para médio e mova os bifes longe do fogo direto, seja para a grade de aquecimento ou para o outro lado da grelha para que o bife possa terminar de cozinhar.

Verifique o cozimento usando um termômetro de leitura instantânea (130 ° F para cozimento raro).

Retire os bifes da grelha e deixe descansar por pelo menos 2 minutos em um prato ou travessa quente. (Os bifes continuarão a cozinhar durante o descanso; a temperatura interna subirá para aproximadamente 140 ° F para mal passado.)