O guia 'Coma isso, não isso' para a dieta Keto

A dieta cetogênica pode ser terrivelmente complicada.

Você quer se abastecer de gorduras e proteína, e mantenha sua ingestão de carboidratos baixa - mas todas as gorduras e proteínas não são iguais, e existem alguns vegetais com mais carboidratos do que outros. Ah, e as frutas estão praticamente proibidas.

Mas não se preocupe: reunimos o melhor e o pior de cada categoria para que você possa se tornar ceto com confiança.

Gorduras

Coma isso:

Gorduras saturadas incluindo óleo de coco, ghee, manteiga alimentada com capim, gordura de pato, sebo e banha - todos essenciais para um sistema imunológico saudável, ossos densos e níveis adequados de testosterona.

Gorduras monoinsaturadas como azeite, abacate, macadâmia e óleos de amêndoa, que aumentam a saúde do coração e fornecem vitamina E - importante para a visão e um sistema imunológico forte.

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Ômega-3 poliinsaturados como salmão selvagem, sardinha e frutos do mar colhidos de forma sustentável - para prevenir doenças cardíacas e derrames e reduzir a pressão arterial.

Triglicerídeos de cadeia média , ácidos graxos que são facilmente absorvidos e usados ​​como energia. Ligados à perda de peso, os MCTs aumentam a saciedade e o metabolismo acelerado.

Isso não:

Óleos e gorduras refinadas como óleos de girassol, canola, soja, semente de uva e milho, que foram processados ​​em altas temperaturas, criando radicais livres que podem danificar as células.

Gorduras Trans , como margarina e outras pastas, que contribuem para o ganho de peso, aumentam o risco de acidente vascular cerebral.

Proteínas

Coma isso:

Carne e vísceras (por exemplo, língua, fígado, coração) de animais alimentados com pasto ou alimentados com pasto - é baixo em calorias e contém vitaminas como A e E junto com toneladas de antioxidantes.

Frutos do mar capturados na natureza e colhidos de forma sustentável , que é mais rico em ácidos graxos ômega-3 e melhor para o meio ambiente do que os peixes de viveiro.

Ovos orgânicos caipiras , que contém níveis mais altos de vitamina A e E, beta-caroteno e ácidos graxos ômega-3 do que a variedade cultivada.

Isso não:

Produtos de origem animal de criação industrial e frutos do mar , que são mais pobres em nutrientes e muitas vezes piores para o meio ambiente do que suas contrapartes mais saudáveis; e salsichas processadas e cachorros-quentes, que, na maioria das vezes, têm conservantes chamados nitratos, que têm sido associados ao câncer.

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Vegetais

Coma isso:

Folhas verdes escuras , como acelga, espinafre, couve e alface.

Vegetais com baixo teor de carboidratos , como pepino, aipo, aspargos, abóbora e abobrinha; vegetais crucíferos, como repolho, couve-flor, brócolis e couve de Bruxelas; nighthades, como berinjela, tomate e pimentão; vegetais de raiz, como cebola, alho e rabanete, e vegetais do mar, como nori e kombu. As diretrizes são simples: concentre-se nas folhas verdes escuras, depois nas coisas que crescem acima do solo e, em seguida, nos vegetais de raiz.

Isso não:

Vegetais ricos em amido e carboidratos , como batata, ervilha, milho, mandioca, nabo, feijão, inhame e leguminosas são alimentos integrais excelentes e nutritivos que funcionam bem na dieta regular de um cara que procura ficar saudável e em forma - no entanto, seus carboidratos elevados os tornam um não -vá para alcançar a cetose.

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Laticínios

Coma isso:

Produtos lácteos integrais , como iogurte, queijo cottage, creme de leite, creme de leite, queijo de cabra e outros queijos. Observação: os laticínios devem ser comidos com moderação, mas quando você comê-los, mantenha a gordura integral, pois é mais satisfatório e nutritivo.

Isso não:

Leite - mas não o queijo - está fora da lista porque contém muita lactose, uma forma de açúcar, que o torna rico em carboidratos. Quando o queijo é feito, todo o açúcar é comido por bactérias e transformado em ácido lático, reduzindo o teor de carboidratos. Produtos lácteos com baixo e baixo teor de gordura devem ser evitados, pois são excessivamente processados, o que retira nutrientes como os ácidos graxos que fazem você se sentir satisfeito. Além disso, o açúcar é frequentemente adicionado para compensar a perda de sabor e textura, então alguns realmente têm mais açúcar do que laticínios integrais. Resista ao queijo ralado também, pois ele contém um amido de batata que o impede de grudar.

Nozes e sementes

Coma isso:

Nozes de macadâmia, nozes, nozes, amêndoas, sementes de linho e sementes de girassol. Tenha cuidado ao comer nozes, pois elas são densas em calorias e podem facilmente fazer com que você ultrapasse o limite de carboidratos do dia.

Isso não:

Cajus, pistache e castanhas são os mais ricos em carboidratos nas nozes e devem ser evitados.

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Frutas

Coma isso:

O abacate tem baixo teor de carboidratos e grande teor de gordura e fibra; as bagas estão OK, uma vez que seu teor de carboidratos é insignificante; e 1 xícara de tomate contém apenas 6g de carboidratos.

Isso não:

Frutas em geral, secas ou não, são proibidas, pois a maioria tem alto teor de açúcar e carboidratos.

Bebidas

Beba isso:

Água, água com gás, com gás, café puro, chás sem açúcar e de ervas, leites de nozes sem açúcar, vinho, cerveja light e licor . A cafeína é boa para a maioria das pessoas - apenas não coloque açúcar ou leite; o mesmo vale para o chá e o leite de nozes. Álcool com baixo teor de carboidratos com moderação está OK, especialmente se você estiver no ponto em que está apenas tentando manter o peso.

Isso não:

Refrigerantes, sucos de frutas, vinhos doces, cervejas artesanais e licores aromatizados são cheios de muito açúcar e / ou carboidratos para serem permitidos se você leva o ceto a sério. Algumas pessoas vão beber refrigerantes diet, ou zero, mas evite-os se puder porque o ácido cítrico e o aspartame freqüentemente encontrados neles podem atrapalhar sua viagem à cetose.

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Doces

Coma isso:

Adoçantes gostam estévia, eritritol e xilitol pode fazer parte de sua dieta cetônica, mas tente comprar apenas as versões puras, pois os produtos em pó costumam ter uma pequena quantidade de açúcar adicionado como agente de volume.

Inulina é uma fibra vegetal doce e rica em amido que ajuda a regular o açúcar no sangue.

Pó de fruta de monge é 300 vezes mais doce que o açúcar e não tem um gosto amargo como a estévia.

Chocolate amargo 70% cacau e o cacau em pó contém antioxidantes.

Isso não:

Açúcar, xarope de milho rico em frutose, mel e néctar de agave precisa ser abandonado. Mesmo que o mel e o agave sejam alimentos integrais saudáveis, o açúcar ainda é açúcar e vai tirar você da cetose.

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