Tudo o que você precisa saber sobre como congelar e descongelar carne e peixe

Tudo o que você precisa saber sobre como congelar e descongelar carne e peixe

Se você é como a maioria dos caras, provavelmente joga fora todo o pacote de frango costeletas no freezer; então, quando você quiser cozinhá-los, descongele as aves no balcão até que as placas descongelem e você possa separá-las. Você deixa o congelamento e o descongelamento para adivinhação.

Mas há uma maneira melhor de congelar e descongelar frutos do mar, aves e eu no , de acordo com Kathy Bernard, gerente interina do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Isso não só vai lhe poupar tempo e esforço, como vai diminuir suas chances de intoxicação alimentar.



Por quanto tempo você pode congelar algo?

Os alimentos ficam seguros no congelador quase indefinidamente, mas sua qualidade diminuirá com o tempo, diz Bernard. Alguns números aproximados para se ter em mente: hambúrgueres congelados devem ser usados ​​dentro de três a quatro meses, sobras cozidas podem durar até seis meses e bifes congelados e frango inteiro ou peru podem durar até um ano. Colecionadores de alimentos, alegrem-se!

E o descongelamento?

Você tem três opções seguras para descongelar alimentos: na geladeira, em água fria ou no micro-ondas.

É melhor planejar com antecedência o descongelamento lento e seguro na geladeira, diz Bernard. Basta jogar a comida congelada e esperar até que esteja macia. Itens pequenos geralmente descongelam durante a noite; alimentos maiores podem exigir um ou dois dias. E especialmente os itens grandes, como perus, podem demorar mais, cerca de um dia para cada cinco quilos de peso, diz ela.

Se você não gosta de usar o microondas para descongelar mais rápido, sua melhor aposta é o método da água fria. Coloque os alimentos em um saco plástico à prova de vazamentos e coloque-os em água fria. Troque a água a cada 30 minutos para mantê-la fria. Após descongelar, cozinhe imediatamente.

Se você estiver descongelando alimentos no micro-ondas, cozinhe-os imediatamente após o descongelamento, porque algumas áreas dos alimentos podem ficar quentes e começar a cozinhar durante o micro-ondas, explica Bernard.

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