Tudo o que você precisa saber sobre a estévia

Tudo o que você precisa saber sobre a estévia

Fala-se muito em torno dos adoçantes. Todos nós sabemos que o açúcar é uma maneira infalível de manter nosso abdômen escondido, então optamos pelos adoçantes sem ou com poucas calorias. O problema é que a maioria dos adoçantes artificiais, embora não tenham calorias ab-malditas, podem fazer mal à saúde de outras maneiras. Felizmente para qualquer cara com um dente doce, uma nova planta roubou a cena nos últimos anos, alegando ser a solução ideal para todos os seus dilemas derivados do açúcar. Stevia é agora o substituto do açúcar go-too para pessoas preocupadas com a saúde em todos os lugares, mas é tão saudável e livre de culpa quanto é apregoado?

Aqui está o que você precisa saber.

A estévia não tem calorias e, ao contrário de outros substitutos do açúcar, na verdade é derivada de uma planta. Se você realmente quisesse, poderia cultivar o seu próprio. No entanto, é nativo do Paraguai e do Brasil, onde as folhas da planta têm sido usadas para adoçar alimentos por centenas de anos.

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O substituto é na verdade 200 vezes mais doce do que o real quando comparado diretamente. O extrato de estévia é vendido na forma líquida e também em cristais. Algumas marcas ainda oferecem variedades aromatizadas como limão ou baunilha.

De acordo com uma análise da empresa de pesquisa Markets and Markets, o mercado de substitutos do açúcar valia cerca de US $ 10,5 bilhões em 2012 e só cresceu desde então. Até o momento, a Stevia é vista como o substituto do açúcar mais seguro, no entanto, pesquisas ainda estão sendo feitas sobre seus efeitos. Os extratos da planta estévia - rebaudiosídeo A (ou reb A) e esteviosídeo - são considerados GRAS (geralmente considerados seguros) pelo FDA para serem usados ​​como adoçantes não nutritivos, explicaAngela Lemond R.D.N., porta-voz do Academia de Nutrição e Dietética .Mas precisamos diferenciar esses extratos da folha de estévia real, que contém muito mais propriedades e não é aprovada como adoçante.

Por outro lado, há alegações de que o consumo de estévia agregou benefícios à saúde, como aumentar o colesterol bom e ajudar a prevenir doenças cardíacas, sugere um estudo publicado no International Journal of Obesity . Além disso, um estudo de dois anos com pacientes chineses descobriu que a estévia não só ajuda a reduzir a pressão arterial, mas também revelou que o uso do substituto do açúcar não teve efeitos colaterais adversos.

Como a maioria das coisas, a estévia deve ser usada com moderação. Pode contribuir para uma dieta saudável e ajudar na perda de peso, mas em excesso ainda pode alimentar seu vício em açúcar, o que pode realmente prejudicar seus esforços dietéticos.

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