Frango Grelhado Com Esfrega De Ervas Secas

Frango Grelhado Com Esfrega De Ervas Secas

Molho de churrasco é gostoso e tudo, mas as marcas típicas de lojas são carregadas de açúcar e conservantes. Em vez disso, apimente seu frango grelhado - um alimento básico clássico para homens em forma - com esta mistura fácil de ervas e especiarias. (Também é perfeito para peixes ou carne de porco.)

Informações nutricionais (por porção):

Calorias: 275, Proteína: 18 gramas, Gordura: 19 gramas, Carboidratos: 7 gramas, Açúcar: 4 gramas

Receita e foto de Lisa Lotts de Alho e Raspas

(Nota do editor: embora esta receita já seja relativamente baixa em carboidratos, você pode optar por reduzir ou omitir o açúcar mascavo da receita da marinada.)

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Tempo de preparação

10 min.

hora de cozinhar

18 min.

  • 1 colher de chá. pimenta vermelha
  • 1 colher de chá. sementes de funcho
  • 1 colher de chá. pimenta preta moída grosseiramente
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1 Colher de Sopa. alecrim fresco finamente picado
  • 1 Colher de Sopa. tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1½ colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 lb de coxas de frango com osso com osso. (Você pode usar seios, pernas e asas também.)

Em uma tigela pequena, combine os primeiros oito ingredientes.

Usando uma faca afiada, retire o excesso de gordura do frango. Seque o frango com uma toalha de papel. Polvilhe generosamente a massa em ambos os lados do frango e pressione com os dedos para que adira ao pássaro. Coloque o frango em uma travessa e transfira para a geladeira para marinar por pelo menos 2 horas e até 8 horas.

Retire o frango da geladeira 15 minutos antes de cozinhar.

Pré-aqueça a grelha a 375 graus. Coloque a pele das coxas voltada para baixo por 6 minutos. Para evitar crises e maximizar o sabor da fricção, não deixe a grelha sem supervisão com o lado da pele voltado para baixo, pois os pingos podem provocar uma erupção que pode queimar a pele. Após seis minutos, vire o frango e continue cozinhando por aproximadamente 12 minutos.