Espetadas de Shish de Bife Grelhado



Espetadas de Shish de Bife Grelhado

Não há nada como jogar alguns vegetais frescos e suculentos bifes marinados na grelha - especialmente em um dia crocante e perfeito. Então, da próxima vez que o futebol de domingo rolar, abandone a entrega de pizza e ganhe os campeonatos grillmaster do estacionamento com esta receita de shish kebab cheia de proteínas.

Receita e foto cortesia de Char-Broil .

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Tempo de preparação

30 minutos.



hora de cozinhar

10 min.

  • Para a marinada:
  • 1/4 xícara de azeite de oliva, mais adicional para regar
  • 1/4 xícara Worcestershire
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1-2 colheres de sopa de alho picado
  • Pimenta moída fresca, a gosto
  • Para os kebabs:
  • 2 libras de ponta tripla, aparada e em cubos
  • 1-2 cebolas vermelhas, picadas
  • 2 pimentões grandes, picados
  • Vários cogumelos de botão brancos, enxaguados e os caules removidos
  • 4 espigas de milho, cada uma cortada em 6 rodelas
  • Sal kosher e pimenta moída fresca, a gosto
  • Salsa fresca e cebolinha, picada, para enfeitar
  • 6-8 espetos de bambu de 12-18 ', embebidos em água por 30 min. antes de grelhar

Bata todos os ingredientes da marinada e leve ao fogo brando na panela até o açúcar dissolver. Deixe o molho esfriar completamente.

Coloque os bifes em um saco ziplock e despeje a marinada sobre os bifes. Retire todo o ar do saco ziplock e leve à geladeira por 4 horas até a noite.

Retire a carne marinada da geladeira, descarte a marinada e pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto pelo menos 20 minutos antes de cozinhar.

Coloque espetos individuais com bife marinado e legumes preparados.

Renda os espetos sobre as grelhas mais quentes, tostando os espetinhos com a tampa da grelha aberta, virando os espetos um quarto de volta a cada 2-3 minutos, até que a temperatura interna do bife alcance 140 graus Farenheit.

Retire os espetos da grelha e coloque sob a tenda de papel alumínio por 5 minutos.

No prato, decore com salsa picada e cebolinha. Tempere adicionalmente a gosto. Servir.