Beef Jerky saudável: as 10 melhores marcas de jerky com baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar



Beef Jerky saudável: as 10 melhores marcas de jerky com baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar

12 de junho é o Dia Nacional do Jerky - um dia para comemorar este lanche salgado e saboroso com alto teor de proteína que o fará mastigar e salivar em segundos.

Embora as variedades embaladas certamente tenham explodido, o charque não é novidade. As carnes secas existem há centenas de anos. Os descendentes dos nativos americanos preservavam a carne adicionando sal e secando-a ao sol ou no fogo durante os meses de inverno.

Hoje, você tem uma abundância de proteínas sendo desidratadas: carne bovina, aves, carnes de caça e peixes. Está crescendo - especialmente com a evolução da dieta paleo e Tendências da dieta Whole30 .

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A questão é: o charque é saudável? A resposta curta é que depende. Jerky pode ser absolutamente saudável, desde que se enquadre nos seus objetivos dietéticos e no tipo de produto que você está escolhendo. Quando consumidos como parte de uma dieta balanceada, os lanches de carne seca podem ser uma excelente fonte de proteína.

Os críticos do jerky podem estar um pouco desatualizados. Muitas pessoas avisam que têm alto teor de sódio com MSG, nitratos e conservantes artificiais adicionados. A verdade da questão é espasmódica não é mais feita dessa forma.

Sódio , no entanto, é uma preocupação legítima. Embora o sódio seja um nutriente essencial, é muito fácil abusar da dieta americana típica. O nível diário recomendado para uma pessoa média é 2.400mg por dia, de acordo com o FDA, que é apenas um pouco mais de uma colher de chá de sal de cozinha. É verdade que os atletas exigem níveis mais elevados, pois o sódio é o principal eletrólito perdido no suor, mas o americano médio consome mais de 3.400 mg por dia.

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Como escolher um jerky saudável

  1. Procure carne seca com menos de 500 mg de teor de sódio por porção
  2. Opte por marcas que não tenham mais de 5g de açúcar adicionado

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Jordan Mazur , M.S., R.D., é coordenador de nutrição e nutricionista de esportes de equipe do San Francisco 49ers.

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