Como Beber um Martini

Como Beber um Martini

O Martini é um dos coquetéis mais icônicos do mundo, mas a melhor forma de bebê-lo - com vodka ou gim, batido ou mexido - ainda é motivo de debate.

Se você está procurando respostas na história, pode não ter sucesso. “Ninguém sabe realmente a data e o local exatos em que foi criado”, diz elit, do embaixador da marca Stolichnaya e do especialista em martini Brent Lamberti. 'A versão mais antiga de um martini parece ter suas raízes no final de 1800, início de 1900'.

Provavelmente, a primeira encarnação do que sabemos considerar um martini vem de uma receita de coquetel de 1911 que incluía partes iguais de gim e vermute seco, juntamente com alguns traços de bitters de laranja. 'Na verdade, os vodka martinis não explodiram de verdade neste país até os anos 1970.' Tony Hawk patina durante uma exposição antes da competição Skateboard Vert no X Games Austin em 5 de junho de 2014 no State Capitol em Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis via Getty Images)

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Em 1953, quando Ian Flemming escreveu Casino Royale pela primeira vez e transformou James Bond em um bebedor de vodca, a bebida estava longe de ser tão popular quanto é hoje. “Na verdade, naquela época, não era convencional beber. Só foi consumido por quem sabe, ou por quem viajou para a Europa de Leste e teve contacto com ela. O fato de que esse espião britânico estava bebendo vodka deixou você saber que não era alguém que seguia as regras.

Mas de forma alguma Bond encerra o debate. 'O fato de ainda haver um debate até hoje sobre vodka versus gin martinis diz muito sobre como os martinis são versáteis e cheios de nuances, mesmo com tão poucos ingredientes.' As diferenças entre os dois são bastante evidentes. “Com a vodca, a maciez e a terra dos grãos são realmente favoráveis. Com o gim, o sabor principal vem dos vegetais com que é feito, que na maioria dos casos é o zimbro, mas também pode incluir outras frutas ou especiarias. '

Em outras palavras, a questão do gim ou da vodca é realmente uma questão de preferência pessoal. Embora, tecnicamente, o primeiro martini tenha sido feito com gim, diz Lamberti, 'os bebedores mais esclarecidos percebem que o gim é apenas um tipo de vodca com sabor'.

Até a forma como é misturado - agitado ou mexido - depende do bebedor. 'A diluição e a temperatura devem permanecer iguais de qualquer maneira. O que muda é a sensação na boca. Você quer fragmentos de gelo e pequenas bolhas de ar em seu coquetel? Abalado é o seu estilo. Quer uma sensação sedosa e suave na boca? Eu recomendaria experimentar o seu mexido. '

Existem alguns pontos essenciais: 'Sempre comece com os melhores ingredientes e sirva-os em copos com no máximo 5 onças.' O coquetel deve permanecer frio do início ao fim. 'Os copos de martini de 300 ml que você vê com frequência podem parecer uma boa ideia na hora, mas o que você geralmente acaba com é uma taça de licor quente que pode parar um rinoceronte em seu caminho.' E gelo fresco é obrigatório. 'Se você usar gelo que acumula cheiro e gosto por ficar no freezer por muito tempo, esse gosto indesejado pode contaminar seu martini.'

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