Como jejuar (e não querer morrer)



Como jejuar (e não querer morrer)

Bem quando você está se acostumando com um mundo sem carboidratos, surge uma tendência de perda de peso ainda mais difícil do que abrir mão do pão: Comida .

O jejum intermitente (alternar entre os períodos de jejum e alimentação) é a última moda da dieta para devorar a cultura pop. A versão mais comentada é o jejum 5: 2: cinco dias por semana você come como um ser humano normal, e nos outros dois você, bem, basicamente passa fome. O apresentador de talk show Jimmy Kimmel usou o 5: 2 para perder peso, e um pequeno exército se juntou a ele. Visitar o site do 5: 2 é visitar algum tipo de revivificação de barraca online: É muito fácil de fazer e de manter! jorra um dieter. Outro entusiasma-se, faz-me sentir saudável e com energia!

De acordo com a ciência, não é falso. Na verdade, o jejum em intervalos curtos permite surpreender o corpo, o que mantém o metabolismo acelerado. Pode haver benefícios para a saúde além de apenas queimar gordura. Vários estudos surgiram sugerindo que o jejum intermitente, ou FI, pode reduzir os riscos de câncer, diminuir o colesterol, melhorar a sensibilidade à insulina e até atenuar os efeitos do envelhecimento. Embora existam desvantagens óbvias (leia-se: sofrimento), o plano também é chocantemente simples: em seus dois dias de jejum, você come 25% de sua ingestão calórica diária típica - para mim, cerca de 600 calorias. Uma fatia de pizza, duas barras de Snickers, um prato gigante de repolho? Todo jogo justo. Parece loucura? Isto é. E foi, os 10 dias que eu fiz ...

Jeff Wilser é o autor de Guia para a vida de Alexander Hamilton , a ser publicado pela Three Rivers Press em setembro.

Dia 1: quarta-feira (normal)

Humor: Lá vou eu ...

Eu visito o site 5: 2 para calcular meu BMR, ou taxa metabólica básica. Eu insiro minha altura (6'1 ″) e peso (173,5) e ele cospe uma TMB de 1.754 calorias, o que significa quantas calorias meu corpo queima, mesmo se eu ficar sentado no sofá o dia todo. Presumindo um nível de atividade moderado, a calculadora me dá uma meta de 2.400 para comer o que eu quiser. Esses 2.400 são muito mais do que eu pensei que teria, então eu comemoro com um sanduíche no almoço e tacos no jantar.

Mas eu sei que no dia seguinte, meu primeiro dia de jejum, trará dor. Meu conselho: use os dias sem jejum como uma oportunidade para planejar suas refeições de jejum, já que você estará com força total. Depois que você estiver em jejum, será difícil se concentrar.

Saiba também que existem várias estratégias de jejum. Algumas pessoas acumulam suas 600 calorias para um grande almoço, enquanto outras mordiscam ao longo do dia. Opto por um sistema de três lanches: 200 calorias pela manhã, 200 ao meio-dia e 200 para o jantar. A lógica? Eu sou uma pessoa matutina e escrevo imediatamente após o café da manhã, então comer nada até o almoço não faria sentido. Pense em quando você precisa ser produtivo.

Peso: 173,5 libras
Moral: Cautelosamente otimista.

Dia 2: quinta-feira (jejum)

Humor: aprendendo a comer comida invisível

A manhã parece surpreendentemente normal. Como uma pequena tigela de mingau de aveia (canela, mas sem xarope - 200 calorias), sabendo que fornecerá uma mistura de carboidratos, fibras e proteínas. Até agora tudo bem. A dieta não tem restrições ao café, graças a Deus, então mantenho minha vontade de viver. Então a fome bate. Melhor estratégia de enfrentamento? Beba muita e muita água. Finja que é comida. Mmmmmmhhhhh! Delicioso. Ao meio-dia como um iogurte grego, pois é baixo em calorias (140), mas contém muitas proteínas. (Outra boa opção seria um shake de proteína.) Meu estômago ronca. Eu fico tonto. Em uma reunião de trabalho, meu estômago emite o som de um porco-da-terra moribundo. (Eu finjo que não fui eu.) Eu fantasio com um ovo cozido que planejei como lanche, mas a reunião se prolonga e o ovo é abandonado. Minha alma está esmagada.

No metrô para casa, tento me concentrar em um livro, mas estou tão tonto que leio a mesma frase 17 vezes. Finalmente preparo meu jantar: 260 calorias restantes. Eu uso uma balança eletrônica para pesar precisamente 80 calorias de frango grelhado congelado (uma dose muito necessária de proteína), 40 calorias de espinafre congelado e 110 calorias de macarrão, e ainda tenho calorias sobrando - 30 - para gastar um quarto de xícara de molho marinara. (A teoria por trás desta refeição? É satisfatória e dá a ilusão de um jantar normal, o que pode ajudar psicologicamente. E a psicologia é metade da batalha com esta dieta.) Isso funciona: 260 no nariz. Eu lavo tudo com Ginger Ale diet. Analisando os números, me sinto como Matt Damon em O marciano, sciencing a merda fora do meu jantar.

Principais lições até agora: Abasteça a geladeira com o que você precisa com antecedência. Você não terá energia para fazer compras; usar um aplicativo de contagem de calorias (eu recomendo My Fitness Pal); e definitivamente alarde em uma escala digital para rastrear seu progresso. Tive boa sorte com a escala Fitbit Aria, que sincroniza com seu rastreador de passos. Esqueça a academia nesses dois dias rápidos. Isso simplesmente não vai acontecer.

Peso: 172,9 libras
Moral: pânico total.

Dia 3: sexta-feira (normal)

Humor: Você quer dizer que a fome não vai me matar?

Eu acordo às 4 da manhã com pontadas de fome. (Solução: beba mais água.) Hoje deve ser um dia feliz de alimentação normal, mas a privação de sono me incomoda a manhã toda.

Para alguns conselhos, converso com a nutricionista Monica Reinagel, que surpreendentemente incentiva o jejum 5: 2. Em nossa cultura atual, nos acostumamos a comer constantemente. Mas a ideia de que você deve comer a cada duas ou três horas é besteira, ela me diz. No minuto em que sentimos pela primeira vez a sensação de 'meu estômago não está cheio', ficamos loucos. Achamos que é o sinal do colapso iminente do órgão. Não estou defendendo a fome, mas essa mentalidade é parcialmente psicológica. Você pode desenvolver tolerância a esses sentimentos.

E o que eu descobri é, bem, isso é verdade! Um pouco. Seu conselho foi útil. No passado, eu presumi que minhas dores de fome significavam que meu açúcar no sangue estava caindo e que eu estava em perigo iminente. Sabendo que não é realmente o caso, mudei minha mentalidade e apenas comecei a trabalhar nisso.

Peso: 170,9
Moral: Um pouco mais calmo, mas esperançoso.

Dia 4-5: Sáb.- Dom. (Normal)

Humor: Sim, eu adoraria outra cerveja, obrigado!

Estou agora 24 horas afastado do jejum e praticamente me esqueci disso, continuando minha vida como de costume.

Outra cerveja! Mais fichas! (Fiz uma dieta composta principalmente de saladas, sanduíches e, ok, talvez um hambúrguer. Mas fiquei (aproximadamente) dentro da estimativa de 2.400 calorias, mais ou menos. Não vou fingir que senti quaisquer benefícios mágicos, como ser mais focado ou mais nítido, mas eu me sentia como meu eu normal.

Peso: 174,4 libras
Moral: WTF, ganhei 2 quilos ??

Dia 6: segunda-feira (jejum)

Humor: Ah, a alegria de uma única azeitona

Aprendo rapidamente a não pirar com as flutuações diárias do meu peso, mas sim a me concentrar nas tendências de longo prazo (ou seja, semanais). Então eu ataco o dia. Aveia matinal: 200 calorias. Eu me sinto afiado a manhã toda. Sigo o conselho do nutricionista: Mente acima da matéria. Quando sinto fome, não entro em pânico, apenas bebo mais água e tento me concentrar. Isso ajuda. Iogurte grego ao meio-dia: 140 calorias. Eu me sinto leve em meus pés. Eu agito durante a tarde, um pouco tonto e babando com a ideia do meu jantar de 260 calorias. Chego em casa às 17h30, lutando contra as dores de fome, mas sem pânico, e pego minha escama, o macarrão e o frango. Então meu telefone vibra. Lembrete de calendário. Bebidas com Dolly. Opa. Eu tinha me distanciado e esquecido que deveria encontrar um amigo para beber. Isso me deu duas opções: 1) criticar o amigo ou 2) quebrar o jejum. Decidi pela opção secreta 3: beberia com Dolly, mas de alguma forma honraria o jejum. Isso significaria nada de frango, macarrão ou espinafre. Se meu jejum fosse um videogame, o nível de dificuldade ia do iniciante ao avançado.

No Uber para encontrar meu amigo, pesquisei no Google as bebidas com menos calorias e optei pela vodca - 125 o refrigerante. Eu poderia beber duas vodka com refrigerantes e ainda ter 10 calorias de sobra.

Coma algumas azeitonas! Dolly diz quando eu chego, me empurrando uma tigela.

Ah, eu não posso.

Não é uma azeitona?

Eu pensei sobre isso. Na verdade, eu poderia ter uma azeitona. Eu tinha exatamente o suficiente de calorias restantes. Eu coloquei a azeitona na boca, girando, saboreando, chupando o caroço. Outra vantagem da dieta 5: 2? É preciso muito menos álcool para ficar tonto.

Peso: 172,1 libras
Moral: cara de merda.

Dia 7: Terça. - Weds. (Normal)

Humor: a vida na via rápida é um pouco complicada

O jejum pode ter benefícios sorrateiros. Isso o força a realmente pensar sobre como você consome os alimentos. Minha comida tem um gosto melhor. Eu agradeço mais. Estou me sentindo bem e pergunto a uma amiga se ela quer comer um jantar improvisado.

Não posso. Que tal amanhã?

Amanhã é um dia rápido. Isso não vai funcionar.

Que tal na próxima segunda-feira? ela pergunta.

Segunda-feira é um dia rápido. Isso também não vai funcionar.

Avise-me quando estiver fora do jejum, diz ela, tentando não rir.

Peso: 173,3 libras
Moral: Eufórico!

Dia 9: quinta-feira (jejum)

Humor: Tonto com sucesso

Agora sou um profissional de jejum. Faço meu mingau de aveia, como meu iogurte, supero as tonturas da tarde. Minha mentalidade mudou. Eu aprendi que mesmo se eu estiver com fome e ficar um pouco tonto, posso superar isso e ainda funcionar a, digamos, 65%. Isso não é o ideal, mas não é motivo para pânico.

Isso me dá uma estranha e renovada confiança. Certa de que minha agenda é gratuita, preparo meu minúsculo jantar de espinafre, frango e macarrão. Está tudo bem com o mundo. Eu bebo mais refrigerante diet. Isso não é tão ruim. Eu preparo um pouco de chá, presunçosa em meu domínio do jejum.

Peso: 171,7 libras
Moral: Flutuante.

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Dia 10: sexta-feira (normal)

Humor: perdi 2,5 libras e não morri

É surpreendentemente eficaz, e agora eu entendo o apelo. Mesmo nos dias de fome mais dolorosos, um dia de trapaça está ao virar da esquina. Pode funcionar. Por dois dias por semana, você não consegue malhar. Você não pode (realisticamente) ir a um encontro. E por dois dias, é difícil se concentrar e fazer seu melhor trabalho.

Estudos mostram claramente que a função cognitiva é prejudicada durante o jejum, diz Liz Applegate, Ph.D., diretora de nutrição esportiva da UC Davis. Habilidades matemáticas, leitura, escrita - eles sofrem. Não é nenhuma surpresa que você não consiga se concentrar. Seu cérebro precisa de glicose como combustível, e você não a está fornecendo. Pela minha experiência, eu concordo com isso.

Peso: 171 libras (perda de peso total? 2,5 libras)
Moral: emocionado por voltar à academia.

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