Como fazer gelo transparente em casa com um refrigerador de 6 latas



Como fazer gelo transparente em casa com um refrigerador de 6 latas

Quando você está acostumado a limpar o gelo que flutua em seus coquetéis em bares e restaurantes, os cubos leitosos depositados de seu freezer simplesmente não o cortam quando você está servindo de bar em casa. Mas há outra razão mais vilã para evitar esses crescentes turvos do seu freezer: eles podem alterar o sabor da sua bebida. Não estamos falando apenas de odores estranhos do seu freezer (embora você deva limpá-los). O gelo turvo pode conter impurezas que afetarão negativamente a qualidade da sua bebida, uísque ou outro.

Camper English é o especialista em gelo do mundo americano da bebida. Em seu site Alcademics.com , ele mostrou os resultados de incontáveis ​​experimentos com gelo ao longo dos anos. Se você chegar ao meio de um grande cubo que está turvo, o gosto é um pouco errado e você acha que é só porque é aguado, mas na verdade você atingiu uma bolsa mineral, ele diz. Esses minerais são tudo o que é encontrado em sua água da torneira - flúor, cloro, ferro - mas essa bolsa turva também retém o ar e outras coisas que você não quer infundir nas últimas gotas de seu bebida . coquetéis de cinema

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Infelizmente, isso é inevitável em fabricantes de gelo domésticos tradicionais e bandejas de gelo devido a uma falha de design importante: a água congelada de todas as direções. Com um cubo, as seis paredes externas congelam primeiro, então esses minerais abrem caminho para a formação de cristais e se acomodam no meio do cubo.

Existem conceitos errôneos sobre como eliminar essas imperfeições. Todo mundo parece pensar que você precisa ferver a água, diz English. Isso é desinformação. Pode ajudar um pouco a clareza, mas não se comparado ao congelamento direcional. Tony Hawk patina durante uma exposição antes da competição Skateboard Vert no X Games Austin em 5 de junho de 2014 no State Capitol em Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis via Getty Images)

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O que é congelamento direcional?

Lembra como mencionamos que os cubos congelam em todas as seis paredes simultaneamente? Congelamento direcional direciona o gelo para congelar em uma única direção, de modo que todos esses minerais são empurrados para o lado. Existem máquinas que vão resolver esse problema para você; embora custem US $ 5.000 ou mais e ocupem a mesma quantidade de espaço da sua casa que uma cama de solteiro. Mas existem outras maneiras de obter gelo semelhante a vidro - e algumas custam apenas $ 10.

Como fazer gelo transparente com apenas um refrigerador

Se você está com orçamento limitado, tudo que você precisa é de uma pequena lata de seis latas resfriador (Inglês recomenda Igloo). Siga esses passos:

  1. Encha o refrigerador com água da torneira ou purificada, deixando um ou dois centímetros de espaço na parte superior para permitir a expansão. Coloque-o em uma prateleira nivelada no freezer sem tampa por 24 horas(o tempo de congelamento varia de freezer para freezer, então pode precisar de mais tempo). O gelo vai congelar de cima para baixo porque o refrigerador atua como um isolante.
  2. Depois de um dia, verifique se o gelo solidificou totalmente. Se tiver, eunvert em uma superfície limpa. Aguarde 5 minutos (ou mais). Conforme o bloco derrete, o gelo se solta do refrigerador. Se você cronometrou direito, aquela água mineral pesadanão deveria ter se solidificado, e ainda estará ema parte inferior do refrigerador. Esteja atento e tenha toalhas à mão.
  3. Use uma faca serrilhada para dividir o bloco em cubos ou colunas: marque uma linha no gelo usando pequenos movimentos de serra,em seguida, use um martelo para bater levemente no topo da faca para liberaro gelo. (Se o fundo estiver totalmente congelado, use uma faca serrilhada para quebrar essa camada.) Tipo Pro: Comece no centro.English diz que geralmente é mais fácil do que lascar cubos das laterais, então divida cada pedaço pela metade até obter o tamanho desejado. E não tente quebrá-lo com um golpe. Rache-o ao longo da linha (ao longo do comprimento da faca) com toques firmes até que se parta.
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Não se preocupe se seus cubos ou colunas não forem perfeitos. Eu não me importo muito com o gelo perfeitamente quadrado, diz ele. Ainda ficará bem em um copo.

Se você não estiver interessado em fazer este experimento, invista em uma de nossas principais opções para fazer gelo transparente em casa: Wintersmiths Phantom Ice Maker . Com ele, você pode fazer esferas grandes e pequenas, cubos grandes e pequenos, lanças de collins e prismas. É à prova de falhas.



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