Como fazer uma omelete de clara de ovo muito boa

Como fazer uma omelete de clara de ovo muito boa

Como filho da rainha da cozinha do sul Paula Deen, é melhor você acreditar que Bobby Deen cresceu com a comida caseira - mas depois que fez 30 anos, ele decidiu fazer algumas mudanças para sua saúde.

Bobby começou a levantar pesos e praticar ju-jitsu, e também começou a dar voltas saudáveis ​​em alguns de seus pratos favoritos de família. Esta omelete de clara de ovo com espinafre e tomate de seu livro The Deen Bros. Y’All Come Eat é fácil, energizante e bastante satisfatório. Experimente e veja por si mesmo.

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Tempo de preparação

5 min.

hora de cozinhar

15 min.

  • 4 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • Sal
  • 1 10 onças pacote de espinafre congelado picado, descongelado (com todo o excesso de água espremido)
  • 4 tomates de ameixa, picados finamente (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 12 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de água
  • Spray de cozinha antiaderente

Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal; cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a cebola amoleça. Adicione o espinafre; mexa e cozinhe até ficar bem quente.

Adicione os tomates, pimenta a gosto e outra pitada de sal; cozinhe e mexa por 1 minuto. Retire do fogo. Cubra e mantenha aquecido.

Em uma tigela média, bata as claras, a água e uma pitada de sal até espumar.

Unte levemente uma frigideira antiaderente média ou forma de omelete com spray de cozinha; Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione um quarto das claras em neve, girando para cobrir uniformemente o fundo da panela. Cozinhe por 1 1/2 a 2 minutos ou até firmar, usando um raspador de borracha para levantar os ovos de vez em quando, deixando o ovo escorrendo por baixo.

Coloque um quarto da mistura de espinafre na metade da omelete, dobre e deslize para um prato. Repita com o restante das claras e da mistura de espinafre.