Como fazer um whisky azedo



Como fazer um whisky azedo

Nós pagamos Destilaria Teeling uma visita em Dublin, Irlanda, para obter informações sobre como dominar um coquetel clássico : o uísque azedo.

O take do Teeling - o Liberty Sour - é uma bebida leve e fácil de beber que pode ser apreciada durante todo o ano, não apenas no verão, de acordo com Chris Hayes, Embaixador da Marca da Teeling Distillery.

O melhor de tudo é que é fácil de fazer sozinho. A maioria dos ingredientes já está na geladeira ou no carrinho do bar.

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Ingredientes

  • 20mL de suco de limão
  • 20mL de xarope de cerveja preta *
  • 20mL claras de ovo
  • Uísque 40mL
  • Traço de bitters de angostura

Para o xarope Stout

  • 1L cerveja preta forte (Guinness ou similar)
  • 1kg de açúcar demerara
  • ½ xícara de cravo inteiro
  • ½ xícara de pimenta da Jamaica
  • 3 paus de canela
  • 1 casca de laranja inteira
  • 2 polegadas de gengibre fresco, ralado
  • Pitada de sal
  • 3 cápsulas inteiras de anis estrelado

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instruções

  1. Para o xarope de cerveja preta: Adicione todos os ingredientes a uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por 5 minutos. Passe por uma peneira fina e um pano de algodão e, em seguida, engarrafar. Isso fará aproximadamente 1.5L. Mantenha refrigerado por até duas semanas.
  2. Para o Liberty Sour: Em uma coqueteleira com gelo, junte as claras em neve e agite rapidamente. Em seguida, adicione o uísque, o suco de limão e a calda forte. Balance bem. Coe em copos e decore com uma pitada de bitters angostura.

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