Como o açúcar atenua os efeitos do álcool



Como o açúcar atenua os efeitos do álcool

Por mais que você ame sua cerveja artesanal e gim-tônica, provavelmente gosta de tomar uma margarita ou derramar de vez em quando. (Provavelmente mais do que você gostaria de admitir também.) Essas bebidas açucaradas têm um efeito colateral interessante, porém, de acordo com um novo estudar da Sociedade de Pesquisa sobre Alcoolismo: Misturadores de álcool carregados de açúcar diminuem a absorção de álcool em sua corrente sanguínea, essencialmente embotando seu zumbido.

Os pesquisadores tiveram 26 mulheres (porque, sim, elas são mais inclinadas a pedir bebidas superdoce) em torno dos 25 anos de idade, completando quatro testes, cada um dos quais foi separado por dois dias, pelo menos.

Os participantes beberam uma pequena quantidade de vodka misturada com água, aspartame (açúcar artificial) ou duas doses diferentes de açúcar (15g e 50g).

Os pesquisadores mediram as concentrações de álcool no ar expirado de cada mulher várias vezes ao longo de um período de 3 horas e meia. Ao longo deste período, o desempenho cognitivo dos participantes (testado por meio de uma tarefa de tempo de reação de 4 opções), avaliações de intoxicação, vontade de dirigir um carro e muito mais foram medidos e anotados.

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Os resultados demonstraram que o consumo de álcool com misturadores com açúcar real produziu menores concentrações de álcool no hálito do que misturadores feitos com adoçante artificial ou sem adoçante.

Curiosamente, uma redução maior foi observada com a dose mais alta de açúcar. Comparado com o álcool misturado com água, o álcool diluído com uma mistura superelevada de açúcar (50g) reduziu a concentração de álcool no ar expirado em 37%. A mistura de açúcar moderadamente alto (15g) não foi tão marcada; baixou os níveis em 8 por cento.

Então, por que o açúcar está diminuindo seu buzz? Os autores acreditam que adicionar açúcar às bebidas alcoólicas diminui significativamente a taxa de esvaziamento gástrico - o processo pelo qual os nutrientes do estômago passam para a parte superior do intestino, onde o álcool é absorvido. Por sua vez, isso acelera a rapidez com que o álcool se metaboliza em seu corpo, de modo que menos álcool entra em sua corrente sanguínea, eles explicaram em um Comunicado de imprensa .

Conclusão: Coquetéis ultra-açucarados e bebidas mistas podem não deixá-lo exausto, mas aqueles 50g de açúcar? Isso vai afetar o seu físico. Nosso conselho: opte por bebidas simples: licor com gelo, cervejas leves e coquetéis não complicados feitos com soda. Verificação de saída As bebidas mais saudáveis ​​que você pode pedir no bar para mais ideias.

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