Jack Daniel’s Rye é a primeira nova receita da marca desde a proibição

Jack Daniel’s Rye é a primeira nova receita da marca desde a proibição

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Há muito tempo que Jack Daniel’s não cria uma receita nova. Mas depois de provar seu novo lançamento de Rye, podemos dizer que a espera valeu a pena. A nova garrafa, que será lançada neste outono, provavelmente se tornará uma opção de preço modesto para seus amigos mais preocupados com o centeio, e um grampo na cena bartending.

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Por 150 anos, Jack Daniel's tem sido um jogador importante no mundo do uísque, muitas vezes orientando novos bebedores de uísque no vasto mundo de destilados marrons envelhecidos em barris com seu famoso uísque Tennessee, uma receita icônica composta por 80% de milho e 12% de cevada maltada e 8 por cento de centeio. Esse grão é purê-azedo, destilado, filtrado em carvão vegetal de bordo e armazenado em barris por vários anos.

Novos produtos nas últimas décadas simplesmente ajustaram a apresentação final dessa receita. Gentleman Jack é filtrado em carvão de bordo uma segunda vez antes do engarrafamento, para amadurecer ainda mais o uísque. O único barril não é cortado com água, e os barris selecionados são normalmente mais agressivos e ousados, então o que você obtém é essencialmente um Jack com esteróides.

Mas para Jack Daniel’s Rye, os destiladores basicamente inverteram os componentes do milho e do centeio. O centeio será composto por 18% de milho e 70% de centeio. É uma receita incomum, já que a maioria dos uísques de centeio está mais perto de 51 por cento de centeio ou acima de 90 por cento. No ano passado, Jack Daniel’s lançou alguns barris de solteiro como uma espécie de abertura suave para o produto, mas o lançamento à prova de 90 deste ano é muito menos limitado em escopo.

Com a filtragem do bordo de açúcar, torna-se uma garrafa única. Ainda cheira a sabores de centeio, mas aquele formigamento infame no fundo da garganta foi significativamente reduzido. Descobrimos que é um sabor inovador, com um final substancial e suave em comparação com algo como Willet ou E.H. Taylor.

Conversamos com o Master Distiller Jeff Arnett sobre o posicionamento da garrafa em um grande mercado de uísque e, embora ele reconheça que é um bom uísque de centeio para iniciantes, a empresa espera que seja um dos favoritos da comunidade de bartending. Nosso objetivo com o Tennessee Rye, explicou ele posteriormente em um comunicado à imprensa, era criar um uísque versátil com um equilíbrio de sabores que pudesse ser apreciado puro, com gelo ou misturado a um coquetel de uísque americano clássico.

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Já vimos isso em ação e estamos satisfeitos com os resultados. Você terá que esperar até outubro deste ano. (Desculpe.)

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