A cerveja Ben & Jerry’s mais recente da Nova Bélgica não é um truque

A cerveja Ben & Jerry’s mais recente da Nova Bélgica não é um truque

Algumas das maiores mentes culinárias do Colorado e Vermont estão se unindo novamente, já que a New Belgium Brewing e a Ben & Jerry's anunciaram sua segunda cerveja em colaboração, Chocolate Chip Cookie Dough Ale.

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Se você já sofreu com um bufê de cerveja de chocolate imperial muito espesso ou não conseguiu terminar uma garrafa de uma infusão enjoativa com caramelo, sabe que cervejas de sobremesa podem facilmente dar errado. E se não fosse pelo sucesso da New Belgium no ano passado com a colaboração altamente potável da Salted Caramel Brownie Brown Ale, abordaríamos uma mistura de massa de biscoito com extrema cautela.

Em vez disso, esperamos que a Nova Bélgica traga o mesmo resultado equilibrado para a nova cerveja Ben & Jerry's. E o cervejeiro Cody Reif explicou como você faz uma cerveja com chocolate, baunilha e açúcar mascavo que não sai como uma versão derretida de uma cerveja Ben & Jerry's. “Geralmente cervejas com esses sabores são cervejas ricas, cheias e mais escuras”, diz ele. 'Mas neste nós escolhemos uma base marrom-clara loira.'

Stouts e porters encorpadas já trazem bastante açúcar para o seu copo de cerveja, então adicionar os outros ingredientes doces em cima de uma cerveja rica seria demais. Ter uma cerveja-base de corpo mais leve para os sabores da sobremesa - Reif consultou inúmeras receitas de biscoitos para criar a cerveja - ajuda a baunilha, o chocolate e o açúcar mascavo usados ​​pela New Belgium a brilhar sem os maltes torrados sobrepujando-os.

A Cookie Dough Ale chegará aos corredores e torneiras de cerveja neste outono, pegar uma cerveja ajudará o planeta (além da sua sede). A Nova Bélgica diz que $ 50.000 dos lucros irão para a Protect Our Winters, uma organização sem fins lucrativos fundada pelo snowboarder Jeremy Jones para combater as mudanças climáticas em nome do mundo dos esportes de inverno.

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