Maionese em uma jarra

Maionese em uma jarra

Esqueça aquela maionese comprada na loja, que geralmente é carregada com conservantes e até mesmo açúcar, e faça seu próprio lote em casa. Não apenas os sabores são mais complexos e inegavelmente mais saborosos, como também são mais saudáveis ​​e surpreendentemente fáceis de preparar.

Nutrição (por porção)

255 calorias; 28g de gordura; 1g de proteína; traços de carboidratos; traçar fibra dietética; traçar carboidratos líquidos.

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Tempo de preparação

5 min.

  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho ou outra colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 2 travessões de molho picante, como Tabasco
  • 1⁄4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de azeite

Coloque tudo, exceto óleo, em uma jarra velha e limpa com uma tampa boa e apertada (como uma jarra de molho velho). Faça a medição do óleo e aguarde em um copo medidor com borda para derramamento.

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Insira o liquidificador até o fundo da jarra. Misture as gemas com os temperos.

Mantenha o liquidificador funcionando. Agora, lentamente, comece a despejar o óleo; você quer um riacho com o diâmetro de uma grafite de lápis. Mexa o liquidificador para cima e para baixo na jarra conforme você vai.

Quando você não conseguir mais óleo para incorporar, e ele estiver se acumulando na superfície, pare. Você Terminou. Qualquer óleo restante pode voltar para a garrafa. Tampe seu pote de maionese e guarde na geladeira. (Dura uma semana a 10 dias.)