Nomeie esse queijo: 35 tipos de queijo para experimentar

Nomeie esse queijo: 35 tipos de queijo para experimentar

Deixe batatas fritas e salsa em pote onde eles pertencem: faculdade. É hora de mudar para um prato de queijo sério na sua próxima festa. Os queijos artesanais e de fazenda (onde o fazendeiro faz tudo sozinho, desde a ordenha até o envelhecimento) nos Estados Unidos estão em alta. Da mesma forma, o queijo feito com leite cru, leite orgânico e até mesmo leite de cabra e ovelha, conforme o movimento do queijo artesanal explode.

Mas com mais de 2.000 variedades de queijo, descobrir qual escolher pode ser complicado. Como classificar queijos é uma das perguntas mais frequentes que recebo, diz Liz Thorpe, uma das maiores especialistas em queijo do país e autora de O livro do queijo . Mas, a menos que você seja um cheesemonger, é provável que você não consiga dizer à primeira vista quais são macios, fedorentos ou envelhecidos. E isso realmente não importa: Aprenda estes eEm vez disso, navegue facilmente nos grupos e você terá uma cartilha sobre as famílias básicas de queijos e saberá o que procurar na próxima vez que for às compras.

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!