O número de diagnósticos de doença celíaca não está aumentando, mas o número de americanos que fazem dieta sem glúten está



O número de diagnósticos de doença celíaca não está aumentando, mas o número de americanos que fazem dieta sem glúten está

Você compra pães e massas sem glúten? Você tem doença celíaca (uma condição em que o sistema imunológico ataca o glúten que você ingere, prejudicando o intestino delgado e dificultando a absorção de nutrientes pelo corpo)? Se você respondeu sim ao primeiro e não ao último, então temos outra pergunta para você: Por quê?

Se você é como a maioria dos americanos, é porque acha que remover o glúten de sua dieta é um passo na direção certa da saúde, como fazer a troca do pão branco pelo trigo integral. Mas, de acordo com um novo estudar da Rutgers New Jersey Medical School, as dietas sem glúten não são conhecidas por fornecerem quaisquer benefícios à saúde para pessoas sem doença celíaca ou sensibilidade e / ou intolerância ao glúten. Ainda assim, o número de pessoas em dietas sem glúten está aumentando.

No estudo, os pesquisadores coletaram dados entre 2009 e 2014, analisando coletivamente os hábitos de cerca de 22.300 adultos e crianças dos EUA (pelo menos 6 anos de idade) que foram testados para doença celíaca ou entrevistados sobre diagnósticos anteriores.

Inicialmente, apenas cerca de 0,7 por cento das pessoas foram diagnosticadas com doença celíaca. Enquanto isso, 0,52% das pessoas com doença celíaca aderiam a uma dieta sem glúten. Esses números podem não parecer muito substanciais, mas essa é apenas uma fatia da população; eapenas cerca de um por cento da população sofre de doença celíaca. Além do mais, os casos de doença celíaca realmente caíram nos últimos anos, mas o número de pessoas que comem sem glúten aumentou entre 2013 e 2014; Veja abaixo.

Prevalência de doença celíaca
Prevalência de 2009-2010 .7
Prevalência 2011-2012 0,77
Prevalência 2013-2014 .58

Porcentagem de pessoas sem doença celíaca, evitando glúten
2009-2010 .52
2011-2012, 99
2013-2014 1,69

Os pesquisadores dizem que as tendências podem estar relacionadas, uma vez que o consumo de glúten foi identificado como um fator de risco da doença celíaca - portanto, a diminuição do consumo de glúten pode estar contribuindo para um platô na doença celíaca.

Na verdade, um 2015 separado Pesquisa Gallup descobriram que um em cada cinco americanos diz que tenta ativamente comer alimentos sem glúten, enquanto 17 por cento dizem que evitam alimentos sem glúten e 58 por cento dizem que não pensam em alimentos sem glúten de qualquer maneira.

Se você não tem doença celíaca, mas sente inchaço, gases e dores de cabeça depois de comer glúten, você pode ter sensibilidade ao glúten não celíaca. Você pode querer considerar fazendo uma pausa de 2 semanas do glúten. Sempre converse com seu médico ou um RD se você não tiver certeza se alguma mudança na dieta, mesmo uma breve, é certa para você.

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