Peitos de Frango Perfeitos

Peitos de Frango Perfeitos

Aproveite o tempo para dominar esta receita, para que seus peitos de frango saiam perfeitamente sempre. Depois de fazer isso com os olhos fechados, você pode começar a experimentar molhos simples como salsa e chutney.

Receita e foto de Jessa L. Nowak, M.S., R.D., de In Wealth and Health .

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Tempo de preparação

5 min.

hora de cozinhar

15 min.

  • 2 peitos de frango, de preferência orgânico
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino fresca moída
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Enxágue e seque bem o frango.

Coloque sal e pimenta em um prato pequeno.

Polvilhe a mistura de sal e pimenta sobre o frango para criar uma camada fina e uniforme em ambos os lados. Você provavelmente não precisará de toda a quantidade de sal e pimenta, especialmente se seus seios forem menores que 8 onças.

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Quando você começar a ver um pouco de fumaça saindo da panela, retire do fogo. Adicione o frango à panela quente e não mova do local inicial.

Coloque a panela de volta no fogo e reduza para fogo médio-alto. Cozinhe por 2-3 minutos. Verifique se o escurecimento está adequado antes de virar. Cozinhe, descoberto, por mais 2-3 minutos.

Coloque a panela inteira no forno para terminar de cozinhar.

Ajuste o cronômetro para 8 minutos e verifique a temperatura interna para saber onde você está. Quando chegar a 160 ° F, retire do forno e deixe descansar na assadeira por mais alguns minutos. A meta é atingir 165 ° F, mas não exceder 175 ° F.