Combinações perfeitas: 5 melhores vinhos para beber com bife

Combinações perfeitas: 5 melhores vinhos para beber com bife

Se você está afundando seus dentes em uma polegada de espessura olho de lombo ou um bife de saia escaldante, você quer um vinho que resista e complemente o caráter rico em umami da carne. Alguns vinhos combinam bem com praticamente qualquer estilo de bife, mas outros são mais adequados para cortes mais magros ou gordurosos.

Para um corte gorduroso de carne, eu recomendaria um vinho com boa acidez, estrutura e textura para limpar a gordura da boca, diz Sebastian Zuccardi, dono da Argentina’s Vale Zuccardi Uco vinícola.

Zuccardi foi recentemente nomeado um dos 10 maiores produtores de vinho da América do Sul. E como um argentino, ele conhece o seu problema.

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Para cortes mais magros, ele sugere um vinho maior e mais ousado. Eu escolheria um vinho com bom volume e concentrado o suficiente para encher sua boca de sabor, diz ele. Você também quer um vinho com bom sabor frutado e um pouco menos de acidez - mas nada muito doce, acrescenta.

Esteja você procurando economizar ou fazer alarde, essas escolhas irão elevar o seu próximo jantar de bife. Enquanto a maioria está disponível em grandes varejistas locais ou on-line, alguns são engarrafamentos mais exclusivos, disponíveis apenas em suas vinícolas ou lojas de vinho selecionadas.

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