Em louvor à humilde Brown Ale: 12 cervejas para beber agora

Em louvor à humilde Brown Ale: 12 cervejas para beber agora

IPAs são deliciosos. Os IPAs duplos costumam ser ainda mais deliciosos. As stouts envelhecidas em barris também são deliciosas, assim como as azedas. Se você mergulhar fundo no mundo dos obsessivos por cerveja artesanal, pode começar a pensar que esses são os únicos estilos de cerveja que valem a pena beber. Mas este não é o caso. Não por um tiro longo.

Houve um impulso significativo no verão passado para abraçar o pilsner - um estilo tradicional que é fresco, surpreendentemente complexo, ótimo com comida e perfeito para o tempo quente. Esse foi um passo na direção certa, e segue uma linha de pensamento que devemos continuar enquanto nos acomodamos no outono: é hora de recebermos de volta a humilde cerveja marrom.

Maltada e ligeiramente doce com um corpo médio, a brown ale é tão reconfortante quanto a pilsner é para matar a sede, ou seja, ela atende perfeitamente ao seu propósito sazonal. Eles geralmente são bebíveis o suficiente - existem versões maiores, mas a maioria oscila em torno de 5,5% ABV - que você poderia facilmente matar a melhor parte de um pacote de seis enquanto assiste a um jogo de futebol, mas os melhores também são saborosos o suficiente para que possam para fazer um belo e pronto. Você obterá notas de chocolate e café, um pouco de nozes e um pouco de fruta - os melhores misturam tudo isso muito bem, mas também é divertido experimentar um cacho e identificar qual elemento de sabor se destaca mais em cada um.

Brown ales também funcionam bem com a maioria dos alimentos. O caráter assado e a sensação na boca substancial o tornam uma combinação perfeita para bife grelhado, enquanto as notas de caramelo combinam perfeitamente com acompanhamentos outonais padrão como batata-doce e abóbora. Meu par favorito para qualquer brown ale, no entanto, é um Gouda de 5 anos de idade, que emite notas de caramelo e caramelo que combinam bem com a doçura sutil da brown ale - o que é para não falar dos cristais crocantes de lactato de cálcio que se formam no queijo e de alguma forma parecem dar ainda mais vida à cerveja.

A cerveja preta provavelmente não mudará sua vida de forma profunda (embora também não seja uma IPA estúpida e lupulada, apesar do que a internet diz), e certamente não fará com que seus amigos invejem quando você marcar um seis -embalagem da loja de garrafas local. Mas cara, eles com certeza são deliciosos. - Mike Conklin

Abaixo, encontre 12 exemplos do estilo que são mais do que dignos de seu dinheiro de cerveja.

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