Poder da proteína: 7 maneiras de cozinhar com quinua

Poder da proteína: 7 maneiras de cozinhar com quinua

A menos que você tenha crescido com pais hippies que frequentavam uma loja de alimentos saudáveis, você provavelmente não tinha ideia sobre a quinoa até recentemente. Agora, o superalimento é abastecido em grandes varejistas e seu perfil nutricional ampliado está deixando seus grãos favoritos, como o arroz integral, para trás.

Então, o que exatamente torna a fonte de proteína de som obscuro tão digna de nossa atenção?

  • Quinoa é o único grão que é uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais, diz Jackie Newgent, R.D., autor de 1.000 receitas de baixas calorias . É uma fonte de proteína ideal para vegetarianos e veganos.
  • Quinoa embala uma combinação de enchimento de 8g de proteína e 6g de fibra por xícara cozida.
  • O grão também é uma boa fonte de ferro. Uma xícara cozida cuida de cerca de 15% de suas necessidades diárias.
  • Quinoa é um ingrediente super-versátil para cozinhar. Servido quente ou frio, o grão vem em três variedades: branco, tinto e preto. O branco é o mais popular e tem um sabor muito suave, enquanto a quinoa vermelha e preta têm um sabor mais nutritivo e terroso.

Para cozinhar quinua, a regra geral é adicionar 1 xícara de quinua seca a 2 xícaras de líquido dentro de uma panela. Ferva, tampe e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Agora que o básico está fora do caminho, você está pronto para trabalhar o grão em suas refeições e lanches, e temos sete maneiras de ajudá-lo a fazer isso.

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