Devo me preocupar se meu suco é prensado a frio?

Devo me preocupar se meu suco é prensado a frio?

É óbvio que sucos caseiros são mais saudáveis ​​do que variedades compradas em lojas com açúcar, mas o espremedor que você escolher pode tornar suas misturas de frutas e vegetais ainda mais nutritivas. Os espremedores tradicionais, ou modelos centrífugos, usam lâminas giratórias para separar os produtos, mas o processo adiciona um pouco de calor e expõe os ingredientes ao ar, duas coisas que reduzem a quantidade de nutrientes que chegam ao seu copo. Mas agora, espremedores mastigadores ou prensados ​​a frio, como o Bella NutriPro ($ 250, nutriprojuicer.com ), estão se tornando mais populares. Essas máquinas extraem o suco pressionando e triturando frutas e vegetais sem adicionar calor, daí o termo prensagem a frio.

Para saber mais sobre as vantagens dessas máquinas de alta tecnologia, conversamos com nutricionista e especialista em culinária saudável Robyn Youkilis , que estabeleceu o recorde direto na retenção de nutrientes, obtendo o máximo de suco com o seu dinheiro e alguns ingredientes exclusivos para experimentar em seu próximo copo de suco recém-espremido.

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Fitness masculino: em termos de nutrição e de aproveitar ao máximo suas frutas e vegetais, quais são os benefícios de usar um espremedor mastigador em vez de uma centrífuga?

Robyn Youkilis: Um espremedor mastigador tem várias vantagens:

  • O suco retém mais nutrientes porque frutas e vegetais não são picados com lâminas, o que expõe o produto ao ar e acelera a oxidação.
  • Você obtém mais suco de sua produção. Um espremedor centrífugo não extrai tanto suco por onça e, portanto, usar um modelo mastigador pode economizar dinheiro na produção.
  • Ao usar um modelo de mastigação, o suco que você acaba retém mais polpa. Por isso, os sucos prensados ​​têm mais fibras e até um pouco de proteína.

MF: Existem alguns contras?

RY: O único contra potencial seria uma consistência mais espessa. Porque você acaba com um pouco mais de polpa, acaba com um suco mais espesso. Algumas pessoas preferem seu suco dessa forma, e aqueles que estão acostumados com um suco mais ralo podem coá-lo facilmente.

MF: Quais são as maiores vantagens de comprar um espremedor de sumos?

RY: Você definitivamente economiza dinheiro e controla a qualidade dos ingredientes, já que pode escolher produtos orgânicos ou frutas e vegetais do mercado local. Você também tem seu próprio botão de reinicialização em casa. Isso pode ser extremamente útil após férias, fins de semana indulgentes ou quando você está se sentindo um pouco indisposto.

MF: Quais ingredientes você mais recomenda para fazer sucos? Existem ingredientes que devemos ter em mente que não são frutas ou vegetais?

RY: Definitivamente, concentre-se em obter uma boa quantidade de folhas verdes escuras, como couve, espinafre, folhas de dente-de-leão e alface romana. Isso é o que nosso corpo mais precisa, mas falta em nossa dieta. Eu gosto de adicionar ingredientes adicionais, como água de coco de verdade e até canela. Ginger é definitivamente outro em que se concentrar. Ele tem muitos benefícios para a saúde, como reduzir a inflamação no corpo (isso é especialmente bom após os treinos), manter o sistema digestivo em movimento e até mesmo evitar doenças. Também gosto de usar ervas frescas como a hortelã (incrível com toranja e verduras) e manjericão, que adiciona um sabor único e delicioso.

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