Você só deve comer ostras em meses com um 'R'?



Você só deve comer ostras em meses com um 'R'?

Você provavelmente já ouviu o velho regra sobre comer ostras cruas apenas nos meses que incluem a letra R. Em outras palavras, não as consuma no verão, não importa quantas barracas de frutos do mar você frequente. Chamamos besteira.

Não que a cautela não fizesse sentido no passado, quando a falta de refrigeração significava que sorver ostras cruas, que estragavam rapidamente no calor do verão, era como jogar roleta de marisco. Hoje em dia, as ostras são mantidas geladas e vivas desde a água até o seu bar local ou porta de entrada. Tony Hawk patina durante uma exposição antes da competição Skateboard Vert no X Games Austin em 5 de junho de 2014 no State Capitol em Austin, Texas. (Foto de Suzanne Cordeiro / Corbis via Getty Images)

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Outro fator anteriormente relevante era que ostras selvagens desovam em águas mais quentes, um processo que as deixa frágeis e rançosas. (Talvez você possa se identificar.) As ostras cultivadas atualmente são em grande parte criadas como triplóides estéreis que nunca se reproduzem. Portanto, esqueça sobre comer apenas ostras durante meses com um 'r'. Contanto que você não esteja pedindo uma ostra colhida em águas mais quentes, não há problema. Passe a rodela de limão. Equipe SailGP dos EUA

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