Ostras Grelhadas Simples



Ostras Grelhadas Simples

Essas pequenas pepitas do mar são potências nutricionais. Cru e sem adornos, uma dúzia de ostras fornecem 145 calorias, 9g de proteína e 572% da sua dose diária recomendada de zinco.

No entanto, ignore o empanamento e a fritura. Esta receita grelhada da dietista de Nova Orleans Molly Kimball, R.D., é uma indulgência mais saudável para ostras.

Tipo Pro: As ostras ficam menos escorregadias e enrijecem quando você as grelha, diz Kimball. Além disso, uma vez que eles são melhores no lado mais cru, você não precisa cozinhá-los até o fim.

E, é claro, você precisa aprender o componente mais crítico da preparação de ostras: descascá-las corretamente. Aprenda a descascar ostras em três etapas simples.

Informações nutricionais (por porção):

312 calorias; 8g de proteína; 9g de carboidratos; 28g de gordura

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Tempo de preparação

20 minutos.



hora de cozinhar

5 min.

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de pimenta caiena ou tempero italiano
  • Pimenta preta
  • 2 dúzias de ostras

Grelhador de calor. Misture os primeiros 4 ingredientes.

Coloque as ostras com a casca na grelha. Coloque a mistura de óleo por cima. Aqueça até formar bolhas (cerca de 2 minutos).

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Opcional: Sirva com uma baguete de trigo integral para mergulhar no óleo.