Skyr: o novo iogurte grego?

Skyr: o novo iogurte grego?

Tem um nome engraçado, mas os benefícios de skyr para a saúde não são motivo de riso. Agora disponível na maioria dos supermercados de marcas como a Siggi's, este produto semelhante ao iogurte está fazendo com que o iogurte grego perca seu dinheiro. Nossa especialista de confiança, Angela Lemond R.D.N., porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, revela por que você pode optar por este alimento cremoso saudável com mais frequência.

O que exatamente é skyr?

Skyr é um queijo islandês feito de leite desnatado. Aqui nos EUA é comercializado como iogurte e as propriedades nutricionais são quase idênticas ao iogurte grego - é rico em proteínas e cálcio. Mas o skyr é mais espesso e tem um toque mais doce do que o iogurte grego. [Um recipiente de 5,3 onças de Siggi simples sem gordura contém 80 calorias, 15g de proteína e 4g de açúcar.]

Que tipo de benefícios para a saúde o skyr oferece?

As culturas probióticas encontradas em skyr também são muito semelhantes [às encontradas no iogurte grego]. Os probióticos são conhecidos por promover a saúde intestinal, estimulando a flora bacteriana saudável que auxilia na imunidade e na utilização de nutrientes.

Os homens deveriam incluir isso em sua dieta?

Os homens tradicionalmente não comem tanto iogurte quanto as mulheres. Isso é lamentável porque a qualidade da proteína é excelente e é muito mais fácil do que fazer um shake de proteína. Uma porção de iogurte grego ou skyr rende de 15 a 18 gramas de proteína. Misture com nozes, sementes de girassol ou amêndoas para um café da manhã super rápido.

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