Você deve ter ouvido falar do polêmico bisfenol A (BPA), que é usado no revestimento de latas e em muitos recipientes de plástico para alimentos, e se perguntou quantas latas realmente o contêm em sua despensa. A resposta: mais do que você pensa.
De acordo com um novo estudo, o BPA pode ser encontrado em dois de cada três enlatados. Algumas marcas, porém, são mais conhecidas por vender latas com o produto químico, que tem sido implicado em uma série de doenças, incluindo câncer, diabetes tipo 2, obesidade e infertilidade. Os produtos da Campbell, por exemplo, foram os maiores infratores, com todas as 15 latas de amostra contendo epóxi à base de BPA. O Centro de Ecologia a pesquisa descobriu que 71 por cento das latas Del Monte e 50 por cento das latas da General Mills testaram positivo para as resinas epóxi BPA.
Nenhuma resina BPA foi detectada em qualquer uma das latas testadas na Amy’s Kitchen, Annie’s Homegrown (que foi recentemente adquirida pela General Mills), Hain Celestial Group, ConAgra ou Eden Foods.
RELACIONADO: 8 alimentos que ainda contêm gorduras trans
Leia o artigoPara conduzir o estudo, pesquisadores de grupos de defesa do meio ambiente e da saúde coletaram 192 latas de grandes varejistas em 19 estados. Eles levaram as latas para o laboratório, enxaguaram-nas e rasparam amostras do revestimento para ver quais produtos químicos poderiam estar vazando para os vegetais, frutas, sopas e feijões dos revestimentos das latas. Os resultados: cerca de 67 por cento, ou 129 das latas, continham epóxi BPA.
“Os fabricantes de alimentos se recusaram a nos dizer quais produtos químicos estavam em suas latas, então fizemos a engenharia reversa e os testamos nós mesmos”, diz Jeff Gearhart, diretor de pesquisa da HealthyStuff.org do Ecology Center. 'Como eles não podem mais esconder esses produtos químicos dos consumidores, talvez eles fiquem mais motivados para usar materiais mais seguros.
O nova análise descobriu BPA em latas de empresas que, no passado, alegaram eliminar o BPA. Cinco anos atrás, Kroger prometeu proibir o BPA de suas receitas e alimentos enlatados, mas 62 por cento das latas de Kroger testaram positivo para o produto químico.
Em meio às descobertas do relatório, Campbell's e Del Monte anunciaram que vão livrar suas latas de BPA. A Campbell's estima que eliminará o BPA nas latas em meados de 2017, e Del Monte diz que a partir de maio, suas latas estarão livres de BPA.
A demanda do consumidor por produtos e alimentos sem BPA aumentou durante anos, ganhando grande impulso por volta de 2008, quando o produto químico foi encontrado em garrafas Nalgene - as garrafas de água preferidas em trilhas para caminhadas e academias de escalada. A empresa parou de fabricar garrafas com BPA.
Em 2012, a Food and Drug Administration dos EUA proibiu o BPA das mamadeiras, mas manteve-se firmeafirma que o BPA é seguro nos alimentos em seus níveis atuais.
RELACIONADO: 11 alimentos que você nunca deve alimentar seus filhos
Leia o artigoÀ medida que mais empresas retiram o BPA de seus plásticos e revestimentos de latas, os defensores da saúde estão questionando se as alternativas são melhores. O estudo de alimentos enlatados descobriu que cerca de 18 por cento dos alimentos de marca própria dos varejistas e 36 por cento das marcas nacionais foram revestidos com um copolímero à base de PVC, que é feito de cloreto de vinila, um conhecido cancerígeno.
Se você está preocupado com a contaminação de produtos químicos em seus alimentos, a melhor coisa que você pode fazer é comprar e comer alimentos frescos quando puder, diz Gillian Miller, uma cientista da equipe do centro de pesquisa HealthyStuff.org do Ecology Center. É certo que isso representa desafios para os desertos alimentares. Alimentos congelados ou em embalagens assépticas podem servir como alternativas aos produtos enlatados, diz Miller.
Quanto menos processamento um alimento passa e menos materiais de embalagem são tocados, menor a probabilidade de contaminação química, diz Miller.
Para acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!