O CEO do Twitter, Jack Dorsey, come uma refeição por dia. Isso é extremamente doentio ou genial?

O CEO do Twitter, Jack Dorsey, come uma refeição por dia. Isso é extremamente doentio ou genial?

Quando você ouve que alguém come apenas uma vez por dia , é provável que sua mente pule direto para uma conclusão: transtorno alimentar. Isso é certamente o que aconteceu quando a internet ouviu o CEO do Twitter, Jack Dorsey, pegar um garfo apenas uma vez em um período de 24 horas.

Em uma entrevista com CNBC , Dorsey revelou que faz apenas uma refeição por dia entre 18h30 e 21h30, que geralmente consiste em peixe, frango ou bife com salada, espinafre, aspargos ou couve de Bruxelas, seguido por algumas frutas vermelhas ou chocolate preto para sobremesa.

Os 3 tipos de jejum intermitente, comparados

Leia o artigo

As pessoas estão pirando, mas isso não é realmente naquela louco, diz Grant Tinsley, Ph.D., C.S.C.S., um pesquisador de jejum intermitente e professor assistente de fisiologia do exercício na Texas Tech University.

A abordagem de Dorsey se enquadra em uma forma de jejum intermitente conhecido como alimentação com restrição de tempo, que geralmente envolve uma janela de alimentação de quatro a oito horas, mas tecnicamente abrange qualquer momento que alguém está limitando sua ingestão de alimentos a uma determinada janela de tempo, explica Tinsley.

E é bastante comum ter uma abreviatura: OMAD (que é uma refeição por dia).

Mas é saudável?

Para a maioria dos americanos (e humanos sãos), a assinatura do OMAD soa como se você estivesse subnutrido e à beira de um transtorno alimentar.

É definitivamente possível comer calorias suficientes - ou até mesmo muitas - em uma janela curta de três horas, diz Tinsley. Com base no plano de refeição delineado por Dorsey, no entanto, ele pode não ser: mesmo que esteja sendo excessivamente indulgente com o tamanho da porção, provavelmente está consumindo apenas 500 a 800 calorias por dia, o que pode ser menos do que o necessário para manter o peso. Mas, embora não seja um plano alimentar recomendado para todos, é possível, com base no próprio estilo de vida, fisiologia e regime de exercícios de Dorsey, que seja o suficiente para ele, acrescenta Tinsley.

O maior ponto a se considerar, porém, é o quanto sua dieta está interferindo em sua vida e saúde, diz Joann Hendelman, PH.d, R.N., diretor clínico da The Alliance for Eating Disorders Awareness . Essa é a diferença entre alimentação desordenada e transtorno alimentar: este último é marcado por uma obsessão por pensamentos e comportamentos relacionados à alimentação, especialmente aquele que começa a interferir em suas emoções, vida social, bem-estar físico e mental.

A dieta de Dorsey, embora super restritiva, não parece restringir sua vida. Ele disse CNBC que as primeiras duas semanas foram difíceis, mas agora ele se sente mais concentrado, dorme melhor e saboreia o tempo que a maioria de nós passa no café da manhã e no almoço. Em vez disso, seus hábitos se enquadram na categoria de alimentação desordenada - quando você adota uma forma particular de alimentação que não interfere em sua vida diária, estilo de vida ou socialização.

Os benefícios do jejum ocasional

Leia o artigo

Na realidade, todos nós subscrevemos a alimentação desordenada de uma forma ou de outra durante séculos, entre fomes históricas ou dietas da moda moderna, acrescenta Hendelman. Mas certamente tem seus riscos: as formas mais restritivas de alimentação não são sustentáveis ​​e as falhas na dieta podem causar estragos em seu corpo. Além disso, depois de um tempo, a frustração de ter que pular a pizza que todos ao seu redor estão comendo faz com que muitas pessoas deixem de se socializar, ressalta Hendelman. Principalmente, fora da genética, não sabemos o que leva as pessoas a um transtorno alimentar, e alterar os neurotransmissores em seu intestino por meio de restrição pode contribuir, acrescenta ela.

Por outro lado, diz Tinsley, a maioria dos corpos saudáveis ​​certamente pode tolerar um jejum de 20 horas por dia, se necessário. Existem pontos na história da humanidade em que essa foi provavelmente a norma. E embora OMAD definitivamente não seja para todos, ele argumenta que não é inerentemente prejudicial à saúde e não leva a uma alimentação desordenada.

Dois estudos - um em 2015 em jejum em dias alternados e outro publicado este ano sobre alimentação com restrição de tempo - descobriu que o IF não teve efeito sobre os sintomas de transtornos alimentares, como depressão e compulsão alimentar, ou realmente ajudou a reduzi-los.

Alguém que está realizando IF deve estar ciente de se pode ser suscetível a distúrbios alimentares, mas as evidências disponíveis não mostraram que o IF é problemático em si, acrescenta Tinsley.

E há muito a ganhar com jejuns regulares e restringindo sua janela de alimentação: Pesquisa mostra IF pode ajudar a controlar os desejos; melhorar a composição corporal (e manter as mudanças); potencialmente ajudar a controlar o diabetes; reduzir o colesterol total e triglicérides, reduzindo assim o risco cardiovascular; e realçar saúde mitocondrial, reparo de DNA e regeneração baseada em células-tronco. Dorsey jura que o OMAD o ajuda a se sentir mais concentrado - o que Tinsley diz que pode ser em parte fisiológico, mas também pode ser o resultado da largura de banda mental liberada por não lidar com comida ao longo do dia.

Tentando queimar gordura? Veja como saber se você deve jejuar ou tomar o café da manhã.

Leia o artigo

Hendelman aponta que não sabemos os efeitos do jejum intermitente de longo prazo e como isso pode interferir na sua saúde mental e microbioma e, portanto, no cérebro. Mas a pesquisa mostra um risco mínimo para uma abordagem saudável do jejum.

Um ponto de preocupação: Dorsey disse CNBC que às vezes também jejua no fim de semana, indo de sexta a domingo com nada além de água. Isso é um pouco mais relacionado a Tinsley. Ainda está dentro do reino de algo que poderia ser concluído com segurança por algumas pessoas, mas eu diria que este tipo de protocolo combinado está se distanciando do que pode ser viável ou recomendado para a maioria dos indivíduos que executam IF. Também é importante notar que, mesmo durante jejuns de dia inteiro, o protocolo IF exige que você ainda coma 500 calorias - o mínimo que seus órgãos precisam para funcionar e os músculos exigem para manter.

O que aprendi com o jejum por um ano

Leia o artigo

Palavra final

A menos que você esteja geneticamente em risco de transtornos alimentares ou propenso a pensamentos obsessivos, o jejum intermitente pode ser uma forma de baixo risco e alta recompensa de curar seu relacionamento com a comida, parar de contar calorias e melhorar sua saúde e composição corporal.

No entanto, não comece com o programa de Dorsey - muitas pessoas, incluindo médicos, seguem o OMAD sem problemas e, embora não saibamos detalhes suficientes para dizer se a dieta de Dorsey é realmente saudável, Tinsley aponta que não parece comprometer sua saúde física ou mental.

Mas, para a maioria das pessoas, um programa IF mais viável e sustentável seria se dar de 6 a 10 horas para comer dentro de casa.

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!