Como o segundo maior mecanismo de busca do mundo depois do Google, que o possui, e o terceiro site mais visitado da Internet, depois do Google e do Facebook, o YouTube atrai bilhões de olhos para um meio que cria suas próprias celebridades. Toda uma geração se apaixonou pelas estrelas do YouTube que estão ganhando tanto dinheiro quanto, e às vezes mais, do que as estrelas tradicionais da televisão.
Mas há um subconjunto esquecido que está começando a ganhar força na cena do YouTube, e é um subconjunto que, talvez, não esteja recebendo tanta atenção quanto deveria: análises de cerveja.
Avaliações de cerveja existem há muito tempo em sites como BeerAdvocate (desde 1996), RateBeer (estabelecido em 2000), e Desativado (fundada em 2010). No entanto, mesmo na era das críticas e avaliações de cerveja feitas por crowdsourcing, que podem levar de alguns segundos a alguns minutos para serem concluídas e lidas, a comunidade de analistas de cerveja do YouTube está crescendo.
A cerveja é mais envolvente do que apenas uma revisão de 30 palavras. É mais visceral, disse Chris Steltz, fundador da Beer Geek Nation , um dos canais originais - e até agora, muitos seguidos - do BrewTube no site de compartilhamento de vídeo. Sempre achei que o vídeo seria a melhor maneira de fazer isso.
Steltz usou seu diploma em marketing de vídeo da Elizabethtown College, na Pensilvânia, para lançar seu site há sete anos. Logo, muitos o seguiram. Beer Geek Nation tem atualmente mais de 40.000 assinantes e é amplamente conhecido entre os geeks de cerveja da Internet como o pai das críticas de cerveja no YouTube.
Eu divido cada crítica em aroma, sabor e o veredicto final, disse Steltz (uma estrutura familiar evidente na maioria, senão em todas as críticas de cerveja). Enquanto outros canais podem variar de focos regionais a resenhas de baleias e outras cervejas raras ou impossíveis de obter, Beer Geek Nation abrange a classe média da cerveja artesanal.
Tento fazer com que as pessoas tenham acesso, disse Steltz. Eu descobri que isso se traduz muito bem.
Ter um canal no YouTube também pode ser um movimento estratégico de negócios para alguns, como Chris Quinn, proprietário e operador do Templo da Cerveja em Chicago, cujo canal no YouTube, Craft BeerTemple, na verdade precedeu seu negócio tradicional. Estabelecer seguidores amantes da cerveja no YouTube um ano antes de abrir, embora não intencionalmente, permitiu uma clientela interna para a cervejaria.
Eu tinha seguidores, então as pessoas sabiam o que estávamos fazendo. Quando tentamos fazer uma 'abertura suave' no primeiro dia, tirei o jornal das janelas e havia uma fila de pessoas esperando por mim. Foi meio assustador, mas também legal.
O sucesso também não durou pouco: Beer Temple vai estrear um bar em seu espaço em junho.
Para The Wilky no Brooklyn, o canal homônimo da cervejaria no YouTube gerou conversas com clientes dentro e fora da tela, de acordo com o proprietário e gerente de operações, Brian Fisher.
[Nós começamos] para nos conectarmos com as pessoas de uma maneira diferente, disse Fisher. Existem tantas plataformas [de mídia social], e [YouTube] é apenas uma maneira divertida de compartilhar e se conectar com um novo público e novos fãs.
Reservar um tempo para se conectar com os fãs de cerveja artesanal no YouTube também ajudará o Wilky a se destacar no competitivo mercado de cerveja artesanal da cidade de Nova York, disse Fisher. Definitivamente, há um investimento de tempo, mas achamos que vale a pena.
Alguns BrewTubers fazem isso pela fama - quem não gostaria de ser reconhecido em cervejarias e receber cervejas difíceis de obter pelo correio? - e outros o fazem pelo simples prazer de compartilhar suas opiniões sobre as muitas bebidas interessantes da indústria da cerveja artesanal.
Mas uma questão candente permanece: os cervejeiros estão observando?
No Brewing Bottle Logic em Anaheim, Califórnia (coincidentemente, a mesma cidade que hospeda a VidCon, uma convenção anual de vídeo online que atraiu mais de 26.400 participantes em 2016), o fundador e gerente de branding Brandon Buckner diz que tomou conhecimento de vídeos de resenhas de cerveja depois de ser marcado neles online, bem como vê-los acontecer em sua própria taberna.
Eu vi alguns deles. Definitivamente, há muito entusiasmo. Na maioria das vezes, descobri que muitos deles são muito divertidos, disse ele. É um elogio que as pessoas queiram nos mostrar como uma cervejaria, e é algo em que prestarei mais atenção agora.
Os donos da casa do Brooklyn Grimm Artisanal Ales , outra das cervejarias mais avaliadas do BrewTube - particularmente as produzidas localmente Resenhas da cerveja de Darwin , acham que o meio é demorado para o estilo de vida de seus cervejeiros ocupados. O YouTube é difícil porque não temos tempo para assistir aos vídeos das pessoas, disse a cofundadora Lauren Grimm.
Ela também acha que a plataforma é um fator limitante para os cervejeiros em termos de sua capacidade de participar de discussões, que Grimm busca ativamente em outras comunidades de cerveja online, como BeerAdvocate. As resenhas do YouTube são menos sobre uma conversa, [enquanto] BeerAdvocate é feito para isso - é sobre uma conversa.
Os Grimms também apontaram o que os fabricantes de cerveja consideram a maior falha do YouTube: a subjetividade. O perigo de seguir um YouTuber é que é apenas a opinião de uma pessoa, o que só é válido até onde vai. Posso nem sempre concordar com o que as pessoas dizem no Untappd, [mas] são muitas pessoas registrando seu nível de prazer, disse Joe Grimm.
Além disso, conforme observado por Outra metade da fabricação de cerveja cofundador e mestre cervejeiro Sam Richardson, as críticas sobre cerveja criam tendências de estilo que distorcem a percepção do público sobre o que é uma boa cerveja
A vantagem é que as pessoas estão entusiasmadas e a desvantagem é que as cervejas não são avaliadas [de forma justa pelo estilo], disse Richardson, que descreveu o dilema como entusiasmo, mas não profissionalismo. Entre os estilos que geralmente não recebem tanto amor, disse ele, estão os pilsners, porque não são iscas de crítica ou de troca. IPAs duplos e stouts imperiais são o que é popular agora e outros estilos vão para o lado esquerdo.
Apesar do preconceito e da subjetividade inerentes às resenhas de consumidores, Richardson e outros fabricantes de cerveja com resenhas populares (e reverenciadas) tendem a concordar que as resenhas de cerveja do YouTube são, em geral, uma coisa boa.
Temos muita sorte que as pessoas gostem do que fazemos, disse Richardson. Meu forte sentimento é que realmente tem sido benéfico porque as pessoas são super enérgicas com a cerveja artesanal e estão procurando coisas positivas para dizer sobre a cerveja.
Existem muito poucos setores onde seus clientes estão dando feedback direto, disse Lauren Grimm. Acho que é muito importante para nós entender como as pessoas estão aceitando nossa cerveja e a revendo. É muito legal que os entusiastas da cerveja estejam tão animados para colocar suas palavras lá fora.
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